Par quoi remplacer le curcuma ?

1 mars 2011

bonjour
je commence une recette pour demain et il me faut du curcuma , malheureusement je n'en ai pas , par quoi puis je le remplacer ?
merci

2 mars 2011

Est-ce que tu as du spigol, du curry ou du ras el hanout ?

3 mars 2011

oui curry et raz el anout je vais essayer
merci caloo , cool de me répondre si vite

4 mars 2011

Mais de rien, Atlantys

Les mélanges d'épices orientales contiennent du curcuma, donc, tu peux les utiliser en remplacement

Tu as aussi le massalé, la poudre à colombo ...
Tout dépend ensuite de ta recette.

5 Recette mars 2011

Carrié de veau aux oignons et tomates

Ingrédients Équivalences

2 gros oignons
-4 petites tomates ou une boîte de tomates pelées épépinées
-6 gousses d’ail
-1 pincée de noix de muscade
-2 pincées de quatre-épices

en fait c'est un cari de poulet mais moi j'ai envie de le faire avec du sauté de veau . j'aime bien tenter des recettes .Il me faut donc --2 gros oignons
-4 petites tomates ou une boîte de tomates pelées épépinées
-6 gousses d’ail
-1 pincée de noix de muscade
-2 pincées de quatre-épices
-1 cuillère à café de curcuma

alors qu'est ce qui ira le mieux ?