Par quoi remplacer le lard de porc

bonjour, je voudrais faire une potée au chou...le seul soucis c'est que je ne mange pas de porc. avec quel viande je pourrais faire ce plat? boeuf, mouton, agneau?

merci de me répondre avant la fin de l'hier.

si vous avez des recettes ou je peux remplacer le porc par une autre viande donnez le moi!
merci de votre aide.

il faut trouver une autre viande fumée car le goût de la potée vient de là

Pourquoi ne pas essayer le magret de canard fumé et salée?
MEL

Bonjour,
je fais la potée avec des viandes non fumées.
Mais de porc.
Tu peux très bien essayer de la faire avec des saucisses sans porc et de la poule peut être..
Genre poule au pot
Bon après midi
marie france

Ca ne sera plus une potée,car c'est avec du porc; avec du chou le gibier va bien

C''est vrai qu le gibier va bien avec le chou. Une volaille comme la pintade peut aussi faire l'affaire.
Mais ce n'est plus une potée.

Bonjour,
évidemment que nos conseils sont pour aider Poussette,mais la base
essentielle d'une potée,c'est le chou et le porc.
Bonne journée
marie france

alors je suis confrontée au même problème
comment adapter mes recettes françaises a base de porc pour les faire sans porc puisuqe mon mari est musulman

alors pour le goût fume il existe des saussissons halal au goût fume (pour remplacer des saucisses au goût fume)
il existe aussi des poulet fume halal ou des de de dinde pour remplacer les lardons

parcontre pour remplacer le lard je na i pas trouver mais c'est peut être que je recherche le goût du lard peut être
il faudrai essayer avec un bout de poitrine de mouton
je t avouerai que moi même j essai encore mais en général ca se remplace bien par de la volaille

ca dépend des recettes et il existe des charcuteries qui ressembleau porc mais qui sont faites a base de boeuf (viande de grison) ou de canard fume
sinon en boucherie halal ou rayon halal de ton supermarché

Le goût du gras de porc est très différent de celui du mouton et de celui du boeuf. Les saucissons hallal sont faits avec du boeuf et/ou de la volaille et ils n'ont pas du tout le même goût que les saucissons de porc.
Enfin le hallal, ce n'est pas seulement l'absence de porc. C'est aussi l'abattage selon certaines règles.
Pour le reste, tu devrais essayer de mettre du poulet fumé dans ta préparation.

oui je sais bien que chaque viande a son goût propre
mais pour pouvoir le remplacer (le porc) les produits "halal" sont ceux qui se rapporche le plus car il y a des saucisses ou autres produits sans porc parce que moi je n'ai pas trouver beaucoup de produit sans porc autrement

ca n aura pas forcement le même goût mais ca permet tout de même d adapter des recettes de chez nous a des personnes qui ne peuvent pas manger les même aliments que nous...

Je te suis. Ces produits sont sans porc, mais n'ont vraiment pas le même goût que le porc.
Et si tu mettais simpement un peu de graisse de canard dans ta préparation ?

il faudrai quej essaie avec la graisse de canard... on trouve ca au supermarché?
je sais que ca na pas le même goût mais ca me permet de manger des plats français
j adapte c'est tout ...

parfois je mets juste la même recette sans le lard parfois j essaie de subsituer

je ne cuisine pas bcp le canard encore moins sa graisse tu l utilise comme le beurre (pour être sure)

Bonjour,
il y a aussi la graisse d'oie?
Je ne suis pas musulmane,et (hélas pour le régime!)j'aime le porc.
Mais je préfère, et de loin les rillettes canard ou oie 100 pour canard ou oie!
Cordialement
marie france

merpour vos réponses et vos aidez...............

oui j'ai déjà fait une brioche de saucisson sans porc.
mais ce n'est pas pareil. je vais essayer le canard.

mrci de l'idée.

Tu ne retrouveras pas le bon goût du porc, je trouve que la charcuterie de canard c'est sec

tu peux peut-être essayer le poulet fumé qui se vend en grandes surfaces dans le rayon volailles ( mais il est déjà cuit donc quand j'en mange je le fais réchauffer doucement au four )