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Par quoi remplacer le safran ?

22 réponses · 19763 vues

1
Coucou les filles, voila pour mon chéri je prépare un petit repas en amoureux Plié de rire
Et en plat principal je vais faire un capuccino de potiron ! En fait c'est un velouté de potiron avec une chantilly que je fais d'habitude au safran...
Mais le je suis vraiment juste juste niveau sous, confus (ennuyé) et le safran bennn c'est cher quoi Super en colère Donc j'aimerais savoir si vous n'auriez pas une petite idée, et me dire par quoi je pourrais remplacer le safran ? Merci !
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Très heureux bonsoir:fraiise--ch0c0lat.

je pense par du paprika.

bonne soirée, Cadeau Elfe
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merci beaucoup Cuinette ! Je ne connais pas trop cette épice par contre, dans ma recette je met trois petites pincées de safran, je dois mettre à ton avis plus ou moins de paprika, pour obtenir un petit goût délicieux mais pas trop fort ?
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merci beaucoup Cuinette ! Je ne connais pas trop cette épice par contre, dans ma recette je met trois petites pincées de safran, je dois mettre à ton avis plus ou moins de paprika, pour obtenir un petit goût délicieux mais pas trop fort ?
fraiise--ch0c0lat a écrit :


bonsoir:fraiise--ch0c0lat.
essaye par 1 c à café de paprika.?.
goutte un peut et met à fur à mesure avec ta c à café et ajoute si nécessaire.
excuse-moi,de ne te donner + de précision.
bonne soirée.cuisinette. Bisou
5
merci beaucoup cuisinette d'avoir pris le temps de me répondre !
6
Très heureux Kiku!
Le "safran du pauvre" ici, c'est le Spigol ... (un mélange d'épices , qu'on utilise par exemple dans les plats de riz, la rouille...)
Sinon, avec le potiron, j'aime bien le gingembre, le quatre-épices, la muscade, le zeste d'orange...
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Très heureux Kiku!
Le "safran du pauvre" ici, c'est le Spigol ... (un mélange d'épices , qu'on utilise par exemple dans les plats de riz, la rouille...)
Sinon, avec le potiron, j'aime bien le gingembre, le quatre-épices, la muscade, le zeste d'orange...
Parraine a écrit :

oui le spigol ou riz d'or.
bonne soirée
marie
8
C'est un capuccino de potiron ou un velouté de potiron ?
C'est deux choses complètement différentes !
Et les épices compagnes le seront aussi
Merci de préciser pour avoir une réponse
9
Tu peut mettre du Curcuma (safran pays) pour certains
10 Recette

Substituer le safran

Ingrédients Équivalences
  • graines de cardamome
  • clou de girofle
  • cannelle
  • feuille de curry
  • poivre en grain
  • curcuma
Recette certifiée 100% sans IA
Très heureux bonjour:

safran.
la poudre naturel de safran,===de nom et aussi appelé or rouge.( épice le + cher).
épica tirée espèce crocus sativus.

_____________________________________________________

spigol.
ces un succédané du safran.
spîgol = 0.2 gr le sachet.
1 dose == 250 gr d'ingrédients.
ou 1/2 litre de liquide.

_____________________________________________________
curcuma:
épice naturel des iles exMalheureux (triste) Réunion).
issu de plante séché et réduit en poudre.
parfois appelé === safran des Indes.
son nom provient du sunscrit kunkuma.

_____________________________________________________
mélange pour riz jaune.
ingrédient:
graines de cardamome,clou de girofle,cannelle.
feuille de curry,poivre en grain et curcuma.

_____________________________________________________
paprika doux épice naturel en poudre 100%.
aussi appelé ====poivre rouge.
fruit mûr séché.
fruit mur du piment rouge et doux ou poivron rouge.

bonne journée. Rose
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Coucou les filles, voila pour mon chéri je prépare un petit repas en amoureux Plié de rire
Et en plat principal je vais faire un capuccino de potiron ! En fait c'est un velouté de potiron avec une chantilly que je fais d'habitude au safran...
Mais le je suis vraiment juste juste niveau sous, confus (ennuyé) et le safran bennn c'est cher quoi Super en colère Donc j'aimerais savoir si vous n'auriez pas une petite idée, et me dire par quoi je pourrais remplacer le safran ? Merci !
fraiise--ch0c0lat a écrit :


Le spigol (mélange de piment doux, de curcuma et de safran) est, en effet le safran du pauvre.
Mais pour parfumer ta chantilly, (même si c'est un peu passé à ce jour), tu peux utiliser du gingembre qui se marie bien à la saveur du potiron.
C'est l'épice que j'ai utilisée récemment pour mon velouté au potiron.
Si tu souhaites colorer ta chantilly, le curcuma est plus indiqué.
Éventuellement le curry, ce sera un peu plus épicé.
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Bisou **Caloo**.merci.
pour le spigol il me restait à compléter. C'est Okey !

bon dimanche.à bientôt.cuisinette. Rose
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Merci pour toutes vos réponses ! par contre ou puis-je trouver du spigol ? Colorera-t-il bien ma chantilly ? Je n'aime pas trop le gingembre ^^
par contre c'est bien un velouté et non un capuccino ( au quel cas je l'aurais précisé dans mon intitulé ! )

Merci pour toutes vos réponses =)
14
tu trouveras du spigol ou du du riz d'or,au rayon épices.
bonne nuit
marie
15
merci beaucoup ! pour l'instant j'ai fais 4 magasins j'en ai toujours pas trouvé =/
16
merci beaucoup ! pour l'instant j'ai fais 4 magasins j'en ai toujours pas trouvé =/
fraiise--ch0c0lat a écrit :


bonsoir:" fraiise--ch0c0lat".
demain je te met une photo du spigol.
bonne nuit.cuisinette. Bisou
17
merci beaucoup ! pour l'instant j'ai fais 4 magasins j'en ai toujours pas trouvé =/
fraiise--ch0c0lat a écrit :

regardes au dessus des flacons d'épices
il y en a coté des sachets de colombo,etc...
bonne recherche
marie
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merci beaucoup cuisinette !

vraiment merci pour tous vos super conseils !
19
merci beaucoup cuisinette !

vraiment merci pour tous vos super conseils !
fraiise--ch0c0lat a écrit :


bonne nuit.fraiise--ch0colat.de rien.
voici 1 photo.
tu vois le sachet et la couleur du spigol.
à bientôt.cuisinette. Bisou

Sachet de spigol
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Kiku!

pour l'instant j'ai fais 4 magasins j'en ai toujours pas trouvé =/


dans quel coin es-tu? pour le Spigol quand il n'y en a pas en supermarché, j'en ai déjà trouvé dans les épiceries arabes... bonne chance Clin d'oeil
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Très heureux Parraine.bonjour:
je suis en pleine campagne.
tape dans un moniteur de recherche,achat de spigol ou poudre de riz jaune.

Recap à ST.d'avoir mise ma photo.
cuisinette. Rose
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j'habite en pleine campagne aussi C'est pas ma faute il n'y a pas de raison je vais bien finir par en trouver =D
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j'habite en pleine campagne aussi C'est pas ma faute il n'y a pas de raison je vais bien finir par en trouver =D
fraiise--ch0c0lat a écrit :

Bonjour,
de toutes façons il doit bien t'arriver de faire quelques kms pour faire le plein,il faut mettre sur la iste des courses,et de plus la date de péremption est assez longue.
HihiHi!!! j'en achète a 600 kms de chez moi(en espagne)
bonne chance dans ta recherche
marie souci