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Par quoi remplacer les fromages de chèvre,fêta et brousse?

11 réponses · 5124 vues

1
Bonjour à tous,
Je suis un tout nouveau membre du ce forum et ais déjà parcouru beaucoup de super recettes (miam miam) mais plusieurs contiennent des fromages de chèvre,fêta ou brousse et je n'aime pas cela ,par contre j'aime tous les autres fromages,par quoi donc puis je les remplacer ?
Merci et à bientôt
2
Hello, Kikou, Bonjour 4cerises et bienvenue !

Dans quelle recette tu cherches à remplacer le fromage par un autre ?

Pour le traditionnel chèvre chaud, je remplace le chèvre par du bleu d'Auvergne, du roquefort du conté..ce n'est pas parce que je n'aime pas ça mais parce que cela change.

Dans une salade composée, tu peux remplacer la fêta toujours par du conté, du brie, du gouda etc...
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Merci à toi Bidi Bidi,je retiens ton idée de bleu pour remplacer le chèvre dans la recette de quiche au chou rouge qui me semblait originale et à essayer.
bizzzzzzzz
4
bonjour
comme le dit bidi bidi,il faudrait connaître les recettes que tu veux changer.
bon dimanche
marie
5
Pour répondre à Marie je me demandais par quoi remplacer le chèvre dans des verrines tomates concombre et dans une quiche au chou rouge du ce forum,bidi bidi m'a proposé le bleu ,je retiens l'idée mais suis ouverte à toutes les suggestions.
Bon dimanche à toi aussi
4 cerises
6
pour les verrines il y a aussi le st marcellin
bonne soirée
marie
7
Je ne connais pas la quiche au choux rouge !
Je le préfère cru, mais cela m'intéresse quand même de découvrir cette recette, je regarderais sur le site à l'occasion. Merci pour l'idée.

Je ne serai pas te dire comme remplacer le chèvre dans ta quiche mais pour tes verrines, marie38 à une bonne idée !
8
bonsoir

si c'est cette recette, gruère ou emmental râpé à la place

bone soirée

angèle007
9
Merci Angèle 007 j'essayerai ton idée quand je ferai cette recette(oui c'était bien celle la)
Bonne journée
4 cerises
10
Je me demandais par quoi remplacer le chèvre dans des verrines tomates concombre
4cerises a écrit :


Avec des tomates, je verrais bien de la mozzarelle, des dés d'emmental ou de comté, de la brousse, du mascarpone ou tout autre fromage crémeux, à fouetter, comme pour ces verrines, à placer en bas, en haut ou en-millefeuille :

Verrines concombre jambon fromage

Je ne connais pas la quiche au choux rouge !
Je le préfère cru, mais cela m'intéresse quand même de découvrir cette recette, je regarderais sur le site à l'occasion. Merci pour l'idée.
Bidi Bidi a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour Bidi Bidi

Pour le chou-rouge, tu peux aussi le confire, avec oignons, ail, thym, dans du saindoux et, éventuellement, avec des quartiers de pommes acides. C'est une recette du Nord de la France. Pour accompagner des saucisses, des côtes de porc, avec de la purée ou comme sur ma photo, avec des pommes de terre croustillantes.

Chou rouge pommes de terre croustillantes saucisse gratinee

Chou rouge confit, saucisses fourrées au fromage et gratinées et pommes de terre croustillantes Anémone
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coucou caloo,

Finalement cela va me tenter de cuisiner du choux rouge merci pour le conseil. Cela sera une grande première.

Quand on me parle fromage crémeux, je pense aussi à la cancoillotte, à l'ail c'est très bon, je pense que cela peut le faire dans une verrine. C'est bon
12
Merci bidi bidi je n'avais pas pensé à la cancoillotte et en plus je l'aime beaucoup.
Bonne fin de journée.
4 cerises