Ingrédients
Équivalences
- 4 beaux oeufs
- une pincée de sel fin
- environ 500 gr de farine
- de l'eau froide
Pâte à nouilles
recette tupp
PÂTE A NOUILLES ou Nüdladaïg en alsacien !
Battre 4 beaux oeufs en omelette avec une pincée de sel fin. Ajouter la farine à la spatule silicone, petit à petit pour éviter les grumeaux (il faut environ 500 gr de farine) jusqu'à former une pâte non collante et facile à étaler au rouleau à pâtisserie. Moi : je rajoute souvent de l'eau froide pour obtenir une pâte qui a la consistance d'une pâte brisée.
La laisser reposer une demie heure avant de l'étaler ;
pour l'utiliser : l'enrouler autour du rouleau à pâtisserie et la dérouler sur le moule à ravioles !
recette tupp
PÂTE A NOUILLES ou Nüdladaïg en alsacien !
Battre 4 beaux oeufs en omelette avec une pincée de sel fin. Ajouter la farine à la spatule silicone, petit à petit pour éviter les grumeaux (il faut environ 500 gr de farine) jusqu'à former une pâte non collante et facile à étaler au rouleau à pâtisserie. Moi : je rajoute souvent de l'eau froide pour obtenir une pâte qui a la consistance d'une pâte brisée.
La laisser reposer une demie heure avant de l'étaler ;
pour l'utiliser : l'enrouler autour du rouleau à pâtisserie et la dérouler sur le moule à ravioles !