Pâte à tarte

bonjour à tous et toutes,
je suis nouvelle sur le forum je me présente j'habite en belgique je suis
passionnée de cuisine surtout dessert, j'aime le jardinage et le crochet.
je voudrais trouver une recette de pâte à tarte faite avec de la farine fermentante qui pourrais m'aider.
grand merci à bientôt.

En principe la farine fermentante je pense que c est une préparation avec levure de biere

Donc il s agit de faire une pâte a brioche soit au sucre soit au beurre (ou parisienne)

RECETTES

BRIOCHE AU SUCRE
250gr de farine (avec ferment pour toi )
1pincée de sel
75gr de sucre
un zeste de citron ( facultatif)
3 c a soupe d eau de fleurs d oranger
2 oeufs
du lait pour mouiller la pâte
75 gr de beurre

BRIOCHE AU BEURRE

250gr de farine (avec ferment)
1 c a café de sel
1,5 c a soupe de sucre
2 oeufs
du lait pour mouiller la pâte
100gr de beurre