Aller au contenu

pâte de coco ?

1 réponse · 535 vues

1
Bonjour !
J'ai acheté il y a quelques mois, par curiosité, de la "pâte de noix de coco", dans une supérette asiatique.
Problème : je n'ai toujours pas trouvé comment l'utiliser !
Quelqu'un connaît-il ? Cà a la consistance de la pâte d'amande, mais ce n'est pas mangeable cru car ce n'est pas sucré et de surcroît c'est très huileux.

Qu'en faire ? Est-ce que cela peut remplacer le lait de coco dans les recettes ? ou la noix de coco râpée ?

Merci beaucoup de m'éclairer ! Heureux
2 Recette

Pâte de coco au lait concentré et agar-agar

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de pâte de coco
  • 800 gr d'eau
  • un cuillère à soupe de poudre d'Agar-Agar
  • une boite de lait concentré sucré
  • morceaux de canelle (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Salut tout les mondes

effectivement cela aide a faire le lait de coco on ne l utilise pas trop en Thailande probablement parceque l on trouve du lait de coco comme on trouve du lait de vache en europe En le mouillant a l eau certain le fond avec du lait donc tu peux effectivement l utiliser pour certaine soupe de coco sucree ou salee a toi de le faire un peu chauffe et filtre
allez en rapide
200 gr de pate de coco
800 gr d eau a faire bouillir dans un poelon
un cuillere a soupe de poudre de Agar-Agar prealblement diluer danms l eau froide bien melanger le tout y verser
une boite de lait concentree sucree
on melange bien on filtre le tout et on le dispose dans un plat rectangulaire de preferance de 3 cm de haut puis vous le mettez au frigo pour environ 11 heures
avec un petit emportes piece de forme divers (zaimme bien les coeurs) decoupe la gelee ...faute d apareil avec un couteau vous faites des petits cubes ...on le sert avec de la salade de fruit par exmple.
il existe mille et une variente de cette recette en fonction de son pays d origine mais la base est celle ci tu peux remplacer le lait concentree par des rondelle de sucre de palme tu peux mettre a bouillir en mem temps que la pate et l eau des morceau de canelle ...etc etc libre a toi de les parfumer ou pas ...
j oublie toujours un petit truc on peux bien sure remplacer la pate de coco par 400 gr de lait de coco et 400 d eau
autre chose Mesdames ah oui une foto bon la c est un plat rond c est pas un bonne exemple Heureux