Pâte feuilletée avec de la farine compléte?

bonjour à toutes.

Je suis toute nouvelle sur ce forum et j aurais une question svp..

j'ai une maladie du foie qui ne me permet pas de manger farine, pain, pâte, riz blanc...

Pouvez vous me dire si quelqu un a déjà essayé de faire une pâte feuilletée avec de la farine complète, j'ai peur que ce soit trop lourd et que ça ne gonfle pas .

Merci d avance pour vos réponses

aucun problème, c'est le même principe, laissez juste reposer un peu plus votre détrempe avant de mettre le beurre, et utilisez la rapidement, car il risque d'y avoir une odeur, dûe au mélange son/eau/beurre, cette odeur ressemble un peu au goût de rance, mais ça n'a aucune incidence sur le goût ni la qualité organoleptique une fois cuite.

bienvenue sur le forum

Je vous remercie pour cette réponse rapide, je vais donc pouvoir refaire de la cuisine,même autrement..

Trés bonne journée.

Par contre, la farine complète absorbe plus les liquides que la farine blanche.
Tu devras peut-être adapter légèrement tes recettes.

Merci Cidoine

je pense que je vais essayer avec une petite quantité pour modidier les recettes, tu as raison...

Je vous tiendrai au courant de mes expériences LOL