Pâte filo !

Coucou tout le monde !

J'aimerais bien utiliser de la pâte filo pour faire des tartes, mais je ne sais pas du tout où la trouver, et sous quelle forme...
Est-ce que ça peut se trouver dans les supermarchés, et si oui à quel rayon ? Est-ce que c'est vendu par gros paquets de feuilles, ou en rouleaux ???
Merci pour votre aide !

Bonjour Nylou,
La pâte filo se trouve en général au même rayon que les pâtes feuilletées ou brisées...dans un rayon "frais" l'emballage se présente de la même façon, il y a plusieurs feuilles (mais je ne me souviens plus combien).
Les feuilles de filo ne se conservent pas. Elles sèchent très rapidement.

Des conseils d'utilisation se trouvent sur l'emballage.
En ce qui me concerne lorsque je souhaite faire une "tarte" avec des feuilles de filo je les prend une par une les beurre légèrement au pinceau et les sucre également légèrement puis je les superposent avant de les garnir. J'enfourné. Ensuite, quelques instants avant la fin de la cuisson je mets en vrac les quelques feuilles restantes que j'ai également beurrées et sucrées avant de les "froisser" sur la tarte.

Au four sur la "tarte" elles prendront couleur et c'est du plus bel effet saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Voilà ma petite expérience... je fais également des tas de feuilletés avec la pâté filo cela remplace (sans avoir le même effet) la pâte feuilletée et c'est plus léger si on n'exagère pas sur les matière grasses.

Bonne découverte et à bientôt

AMICALEMENT

Dominique

Merci beaucoup Dominique !

Je crois que j'aurais pu chercher longtemps... J'étais persuadée qu'il s'agissait de feuilles sèches très fines (un peu dans le style de celles qu'on emploie pour faire des rouleaux de printemps), alors forcément, je n'aurais jamais pensé à regarder au rayon des pâtes feuilletées fraîches...

Grâce à toi, je vais enfin pouvoir les essayer !!!

Bonne soirée et encore merci !!!

Est-ce que c'est la même chose que les feuilles de brick?

Bonjour Isabeau !

Je me suis renseignée, et voilà ce que j'ai trouvé : les feuilles de brick sont d'origine tunisienne, elles sont faites de semoule bouillie et d'eau, et se trouvent au rayon frais comme la pâte à filo (ah oui, j'ai aussi appris qu'on disait "pâte à filo" et pas "pâte filo" ).
La pâte à filo, quant à elle, est originaire de Grèce et Turquie, et elle est composée de farine de blé, d'eau et de sel.
Normalement, elles ont chacune des usages bien spécifique, mais apparemment, ce n'est pas une catastrophe si l'on emploie l'une à la place de l'autre...
Voilà !

Merci beaucoup nylou pour tes renseignements!
Puis-je faire par exemple une quiche,(donc appareil assez liquide) sur un empillement de feuilles de brick,posé sur ma tourtière?

J'ai regardé sur internet, et apparemment c'est possible : j'ai vu de très jolies photos, ça forme un espèce de feuilletage sur les bords, c'est joli comme tout et c'est moins lourd qu'une pâte brisée ! Le seul problème doit être de faire des parts de quiche... toutes ces p'tites feuilles, ça doit s'effriter !
Tiens-moi au courant si tu essayes !
Bonne soirée

ça me dit vachement d'essayer! Et oui,je te tiens au parfum...