Pâte préparée à l'avance

bonjour,
je voudrais savoir s'il est possible de préparer une pâte (mi-brisée-mi sablée) aujourd'hui et de ne la faire cuire que demain? Evidemment elle sera stockée au frigo en attendant...

Merci d'avance!

Bonjour, Nanoueck! Il n'y aucun problème pour la conserver au frigo jusqu'au lendemain, au contraire: ta pâte sera plus croustillante. Pense juste à la sortir 10mn ou 1/4 d'h avant de la rouler, sinon elle sera trop dure.

bonsoir, pensez ossi que si vous avez des restants de pâte quel quelle soit ( évitez celle avec de la levure ), vous l'envelopper de papier film et vous pourrais la mettre au congélateur, avant de vous en resservir la prochaine fois pensez a la retravailler avec un peu de farine.