Pâtisseries à congeler !

bonjour,
j'organise une petite fête ou il aura une centaine de personne, voila je voudrais prendre un peu d'avance, question salade buffet pas de problème, pour l'apéro j'ai confectionner, des minis quiche mini pizza rouleau feuilletées et petit chausson garni au fromage, tous ai fait et congeler....
Mais voila le hic, je suis pas très forte en pâtisserie, je voulais savoir ce que je pouvzais faire a l'avance, je vais essayer de me lancer dans les macarons dur dur il parait que ca se congel bien....
auriez vous quelques idées recettes, facile et présentable ala fois les tartelettes j'y ai penser mais j'ai peur qu'elle rendre de l'eau en se décongelant ... enfin je prend toutes vos idées, je préférerai faire des petits truc individuelle c'est plus joli mais bon je prend toutes vose idées recettes a congeler merci
valkiki

bonsoir j arrive peut être un peu tard mais le bavarois ce congelé très bien

bonsoir,
je trouve que les tartes se congèlent très bien,en parts individuelles
marie

Moi je suis très muffins! Sucrés comme salés d'ailleurs, et les deux se congèlent aussi bien!
Après c'est soit l'histoire d'un coup de micro ondes en les sortant du congélateur pour les déguster de suite et tièdes, soit les laisser décongeler tranquillement...
Par exemple il m'arrive d'en prendre un le matin avant de partir au boulot et je le garde dans mon sac jusqu'au déjeuner mais j'aime bien quand même le passer un petit peu au micro ondes pour l'avoir tout chaud