Ingrédients
Équivalences
- roses toutes fraîches
- sucre cristal
- blanc d'oeuf légèrement battu
A la St Valentin, mon homme m'a offert des roses rouges velours et malheureusement elles sont fanées; je voulais en faire quelque chose...
j'avais vu que l'on pouvait le faire sur des pétales de roses fraîches, alors j'ai essayé...
et voilà le résultat...
ils vous serviront à décorer vos plats, desserts, gâteaux....
voilà comment faire
Pétales de rose cristalisés:
Il faut:
des roses toutes fraîches,
du sucre cristal,
du blanc d'oeuf légèrement battu.
Préparer vos pétales. Prendre d'une main et retirer de l'autre la tige et les feuilles en tournant.
Poser l'ensemble sur un sopalin et faire le trie. Il ne faut garder que les plus belles pétales.
Bien sécher.
Prendre chaque pétale et à l'aide d'un pinceau trempé dans le blanc d'oeuf, enduire recto-verso. Puis les saupoudrer de sucre à l'aide d'une petite cuillère.
(Il faut avoir la main légère avec l'oeuf car sinon vous aurez un amas de sucre sur le pétale)
Les poser sur une feuille de papier de cuisson. Mettre sur une grille et enfourner à 50°C pour qu'il n'y ait plus de trace d'humidité (moi, je ne les ai pas passés au four mais laissé sécher toute la nuit)
Lorsqu'ils sont suffisamment secs, les sortir du four et laissez les refroidir complètement.
j'avais vu que l'on pouvait le faire sur des pétales de roses fraîches, alors j'ai essayé...
et voilà le résultat...
ils vous serviront à décorer vos plats, desserts, gâteaux....
voilà comment faire
Pétales de rose cristalisés:
Il faut:
des roses toutes fraîches,
du sucre cristal,
du blanc d'oeuf légèrement battu.
Préparer vos pétales. Prendre d'une main et retirer de l'autre la tige et les feuilles en tournant.
Poser l'ensemble sur un sopalin et faire le trie. Il ne faut garder que les plus belles pétales.
Bien sécher.
Prendre chaque pétale et à l'aide d'un pinceau trempé dans le blanc d'oeuf, enduire recto-verso. Puis les saupoudrer de sucre à l'aide d'une petite cuillère.
(Il faut avoir la main légère avec l'oeuf car sinon vous aurez un amas de sucre sur le pétale)
Les poser sur une feuille de papier de cuisson. Mettre sur une grille et enfourner à 50°C pour qu'il n'y ait plus de trace d'humidité (moi, je ne les ai pas passés au four mais laissé sécher toute la nuit)
Lorsqu'ils sont suffisamment secs, les sortir du four et laissez les refroidir complètement.
je les achète en général dans le commerce ainsi que les pétales de violettes cristallisées; je les mets dans le fond d'une flûte de champagne avec soit de la liqueur de rose (quand ce sont des pétales de roses cristallisés) ou de la liqueur de violette (quand ce sont des violettes) ; c'est très joli car ton sucre fond dans ta flûte et il ne reste que les pétales de fleurs dans ton champagne; effet garanti!
beauté. 
je retrouve de très bonnes amies sur ce post!
