Petit débat sur l'eau des pâtes

1 sept. 2010

Bonjour les copains !

Alors j'ai un débat qui va en passioné plus d'un.
Ma copine italienne me soutient qu'il faut absolument mettre de l'eau froide dans la casserole avant de la faire bouillir, malheureusement elle ne sait pas m'expliquer pourquoi ?
Moi pour ma part, je mets toujours de l'eau chaude pour diminuer l'attente de l'eau qui bouent...

Qu'en pensez-vous?

2 sept. 2010

On ne doit pas utiliser l'eau chaude d'un cumulus pour cuisiner (risque de contamination bactérienne).

C'est tout...

3 sept. 2010

Tout simplement parce que quand on fait bouillir de l'eau froide (plutôt que chaude) on utilise moins d'énergie et on économise l'eau qui doit couler avant qu'elle soit chaude (non je ne vote pas écolo)
Et ne jamais saler l'eau avant ébulition, l'eau salée met plus de temps à atteindre cet état

... risque de contamination bactérienne ...

Tomiette a écrit :

Il faut se laver à l'eau froide alors ?

4 sept. 2010

humm je ne crois pas que ce soit pour économiser l'énergie, quand j'allume l'eau chaude, elle est chaude directement et on a pas besoin d'attendre...
Et une question stupide, l'eau qui sort du robinet, c'est de l'eau du cumulus ?
Si oui, il faudrait utiliser de l'eau minérale pour faire cuire des pâtes ?

5 sept. 2010

Perso j'ai un cumulus qui est à ~2.5 mètres du robinet, et je dois faire couler l'eau avant qu'elle sorte chaude
En fouinant sur les sites (sérieux, pas les blogs) scientifiques ou santé on trouve la réponse :
Si on monte à ébulition de l'eau froide pour cuisiner, on détruit la totalité des germes, bactéries, etc qu'elle peut contenir, si on utilise de l'eau tiède ou chaude on n'en détruit qu'une partie

6 sept. 2010

On n'est pas sensé boire énormément d'eau chaude quand on se lave.

On reste exposé au risque de légionellose... Sous une douche.

Bon, chacun fait comme il veut, je m'en tiens au principe de ne pas cuisiner avec de l'eau chaude depuis... des heures ou des jours.

7 sept. 2010

Je rejoins Tomiette, sur ce sujet. Ne pas utiliser d'eau chaude sortant du robinet, sous peine de petits soucis.

C'était ce que je faisais, auparavant, jusqu'à ce qu'un spécialiste (le papa de ma fille, qui était encore légionnaire à cette époque, qui travaille actuellement à la maintenance dans un accueil de nuit, et est donc sensibilisé aux bactéries de toute sorte et de tout milieu) me dise que c'était une mauvaise habitude.

En y regardant de plus près, je me suis aperçu, un jour, qu'il y avait (sans doute) du calcaire, en tout cas, quelquechose qui y ressemblait. Depuis, je n'utilise plus que de l'eau froide, que je fais chauffer.
Quant aux risques de légionellose (ou maladie du légionnaire), elle a également raison. La légionnelle, qui est la bactérie responsable, se tient dans les eaux tièdes.

8 sept. 2010

Caloo merci,

Quant aux risques de légionellose (ou maladie du légionnaire), elle a également raison. La légionellose, qui est la bactérie responsable, se tient dans les eaux tièdes.

et hop Caloo,
je viens d'apprendre une autre chose sur légionellose = maladie du légionnaire,

bonne journée,

cuisinette.

9 sept. 2010

Je ne détiens pas la science infuse, ce qui suit est pompé sur internet, plus exactement sur le site du ministère de la santé, je le poste à titre de renseignements :

Les Legionella sont des bactéries naturellement présentes dans l'eau douce et qui se développent particulièrement lorsque la température se situe entre 25 et 42° C. On peut les trouver dans tous les milieux aquatiques naturels ou artificiels, notamment dans les installations mal entretenues : installations sanitaires (douches, robinets...), installations de climatisation et dispositifs de refroidissement (tours aéro-réfrigérantes, circuits de refroidissement industriel), bassins et fontaines, réseaux d'eau minérale naturelle et équipements médicaux producteurs d'aérosols. L'homme s'infecte en inhalant un aérosol d'eau contaminée.

Il est possible de réduire le risque lié aux légionelles en agissant prioritairement sur une bonne conception et sur l'entretien des circuits et des installations susceptibles de diffuser des aérosols contaminés par des légionelles : tours aéro-réfrigérantes, jacuzzis, installations de production et de distribution d'eau chaude sanitaire (ballons de stockage, réseaux d'eau, pommeaux de douche, robinets, etc) dans les établissements recevant du public, les établissements de santé, les établissements thermaux, les logements collectifs et les maisons individuelles.

Ministère de la santé a écrit :

Maintenant, nous avons la dengue, aussi, liée aux moustiques et aux eaux stagnantes.

10 sept. 2010

Je ne détiens pas la science infuse, ce qui suit est pompé sur internet, plus exactement sur le site du ministère de la santé, je le poste à titre de renseignements :
Maintenant, nous avons la dengue, aussi, liée aux moustiques et aux eaux stagnantes.

**Caloo** a écrit :

Caloo,

cuisinette.

11 sept. 2010

Coucou les filles!

Moi, c'est bien simple, avec tous ces crobes qui circulent dans les robinets, je me lave plus depuis 20 ans , enfin, si, juste les pieds deux fois par an.

Bon app tout le monde

12 sept. 2010

Et encore, juste le bout des orteils ...

13 sept. 2010

Coucou les filles!

Moi, c'est bien simple, avec tous ces crobes qui circulent dans les robinets, je me lave plus depuis 20 ans , enfin, si, juste les pieds deux fois par an.

Bon app tout le monde

Mémé tribu a écrit :

14 sept. 2010

Et encore, juste le bout des orteils ...

**Caloo** a écrit :

les filles,bon

juste le bout des orteils,= économie EAU,

15 sept. 2010

Cuisinette, tu dilapides... je ne mets pas de l'eau (les mi-, les ti- et les gros-crobes pourraient grimper avec leurs vilaines papattes crochues), je mets de la sciure mélangée à du fumier de mes Animaux

et à quelques croûtes de Maroilles que je n'ai pas terminées au petit-dèj. Et, tu vois, non seulement je préserve la planète bleue Amitie

, mais je n'ai pas attrapé la pneumonie du légionnaire ni la achunnunnun

16 sept. 2010

Cuisinette, tu dilapides... je ne mets pas de l'eau (les mi-, les ti- et les gros-crobes pourraient grimper avec leurs vilaines papattes crochues), je mets de la sciure mélangée à du fumier de mes Animaux

et à quelques croûtes de Maroilles que je n'ai pas terminées au petit-dèj. Et, tu vois, non seulement je préserve la planète bleue Amitie

, mais je n'ai pas attrapé la pneumonie du légionnaire ni la achunnunnun

Mémé tribu a écrit :

mémé tribu,

bonne journée,

cuisinette.

17 sept. 2010

Je rejoins Tomiette, sur ce sujet. Ne pas utiliser d'eau chaude sortant du robinet, sous peine de petits soucis.

C'était ce que je faisais, auparavant, jusqu'à ce qu'un spécialiste (le papa de ma fille, qui était encore légionnaire à cette époque, qui travaille actuellement à la maintenance dans un accueil de nuit, et est donc sensibilisé aux bactéries de toute sorte et de tout milieu) me dise que c'était une mauvaise habitude.

En y regardant de plus près, je me suis aperçu, un jour, qu'il y avait (sans doute) du calcaire, en tout cas, quelquechose qui y ressemblait. Depuis, je n'utilise plus que de l'eau froide, que je fais chauffer.
Quant aux risques de légionellose (ou maladie du légionnaire), elle a également raison. La légionnelle, qui est la bactérie responsable, se tient dans les eaux tièdes.

**Caloo** a écrit :

coucou Caloo
La maladie du légionnaire se propagerait surtout avec la clim.ou la douche(.innhalation)
On appelle maladie du légionnaire,parce que des légionnaires(70 je crois)avait eu cette maladie en même temps et le point commun était un rassemblement dans un hôtel.
Par contre il ne faut pas utiliser de l'eau tiède ou chaude sans faire bouillir.
Certains,font du café soluble,des bollinos et du thé,sans faire bouillir.ce n'est pas sain et deg..
Bisous
marie

18 sept. 2010

On n'est pas sensé boire énormément d'eau chaude quand on se lave.

On reste exposé au risque de légionellose... Sous une douche.

Bon, chacun fait comme il veut, je m'en tiens au principe de ne pas cuisiner avec de l'eau chaude depuis... des heures ou des jours.

Tomiette a écrit :

la douche et la clim.
nous avons une proche (fille d'amis très chers) qui en a été atteinte,en revenant de voyages.
Depuis,elle accumule les problèmes de santé,avec des répits,et cela fait plus de 15 ans que cela dure.
des gros problèmes,transplantation cardiaque,embolie,avc actuellement en rea depuis 20 jours.
pas pu avoir d'enfant..
cela vaut vraiment la peine d'être prudent.
marie

19 oct. 2010

Je suis tout à fait d'accord pour ne pas utiliser l'eau chaude au sortir du robinet pour faire le thé, par exemple.
Mais les pâtes ou le riz? compte tenu du temps de cuisson, les microbes, ils survivent?

20 oct. 2010

Je crois que c'est surtout l'eau tiède du robinet,qui est a craindre.
Par exemple je me lave les dents a l'eau froide.
bonne nuit
marie

21 oct. 2010

Je crois que c'est surtout l'eau tiède du robinet,qui est a craindre.
Par exemple je me lave les dents a l'eau froide.
bonne nuit
marie

marie38 a écrit :

bonne nuit: marie38.

ni eau tiède et ni eau chaude,
plutôt eau froide,tout simplement,
pour toutes cuissons divers en cuisine,