Petit salé aux lentilles sans cocotte minute ?

je viens d'en faire cuire, 25 minutes elles étaient limite purée.
Je les met à l'eau froide avec un peu de bicarbonate, du sel, poivre, oignon, ail, bouquet garni, dès que ça boue je baisse pour un léger bouillonnement.
Maintenant, j'y pense, un cousin cuisinier a une autre maison, quand il fait cuire ses lentilles ici il fait comme moi et dans son autre maison, elle ne veulent pas cuire,il pense que ça vient de la dureté de l'eau car ça lui fait pareil pour d'autres légumes.

En effet, la dureté de l'eau a une importance ainsi que la qualité des lentilles, si elle sont de l'année elles cuiront plus vite.
On rencontre le même problème avec tous les légumes secs, mais sur les paquets il n'y a pas l'année de la récolte.
Quand je suis en Charente, les mogettes sont meilleurs que dans les Ardennes, cela vient du fait que l'on en consomme plus en Charente Poitou qu'en Champagne Ardennes

mitch
c'est bien possible pour l'eau...
le récipient aussi peut être,?
j'esaierai dans un autre la prochaine fois
bonne fin d'après midi

En effet, j'ai remarqué qu'en cuisine tout est important, les instruments et les produits. L'eau joue un grand rôle, ici, j'ai une eau calcaire, les plantes ne l'aime pas et la cuisine encore moins. Même pour le café et le thé la qualité de l'eau a son importance.
Pour mes cuissons, de l'inox sauf pour les steak et les oeufs de l'acier minéral. Je n'utilise plus les casseroles anti adhésives.

mes casseroles on un double fond épais(économie d'énergie)

La meilleure économie est l'induction.

tout a fait Gbe,et avec des marmites adaptées