Ingrédients
Équivalences
- 1 petites courgette en dés très petits.
- 1 tomate en dés très petits.
- 100 ml de crème épaisse.
- 20 g de Maïzena délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau.
- 2 oeufs entiers.
- 50 g de comté râpé.
- 1 échalotte émincée finement.
- Estragon, ciboulette et persil haché finement soit 50 ml en tout.
- Sel et poivre.
Petits flans de légumes
Ingrédients pour 38 mini brioches :
1 petites courgette en dés très petits.
1 tomate en dés très petits.
100 ml de crème épaisse.
20 g de Maïzena délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau.
2 oeufs entiers.
50 g de comté râpé.
1 échalotte émincée finement.
Estragon, ciboulette et persil haché finement soit 50 ml en tout.
Sel et poivre.
Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C, sans la grille.
Lavez la tomate et la courgette et coupez-les en très petits dés. Dans le Pichet gradué de 1 l, versez la crème, la Maïzena délayée dans 2 cuillerée à soupe d'eau, les oeufs entiers, le sel, le poivre, le Comté râpé fin et l'échalote émincée. Mélangez bien le tout à l'aide de la spatule silicone et ajoutez en dernier les herbes ciselées très fins.
Posez le moule à bouchées silicone sur la lèchefrite froide du four.
Remplissez les alvéoles et faites cuire dans le four 20 mn, Th 6 ou 180°C.
Se dégustent tièdes à l'apéritif.
Ingrédients pour 38 mini brioches :
1 petites courgette en dés très petits.
1 tomate en dés très petits.
100 ml de crème épaisse.
20 g de Maïzena délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau.
2 oeufs entiers.
50 g de comté râpé.
1 échalotte émincée finement.
Estragon, ciboulette et persil haché finement soit 50 ml en tout.
Sel et poivre.
Faites préchauffer le four Th 6 ou 180°C, sans la grille.
Lavez la tomate et la courgette et coupez-les en très petits dés. Dans le Pichet gradué de 1 l, versez la crème, la Maïzena délayée dans 2 cuillerée à soupe d'eau, les oeufs entiers, le sel, le poivre, le Comté râpé fin et l'échalote émincée. Mélangez bien le tout à l'aide de la spatule silicone et ajoutez en dernier les herbes ciselées très fins.
Posez le moule à bouchées silicone sur la lèchefrite froide du four.
Remplissez les alvéoles et faites cuire dans le four 20 mn, Th 6 ou 180°C.
Se dégustent tièdes à l'apéritif.
Modifié (nov. 2010)