Peut-on dégeler rapidement des jaunes d'oeuf ?

Hello,

Comme je cuisine souvent les biscuiteries sur des coups de , je me retrouve la plupart du temps avec des jaunes d'oeufs congelés que j'aimerais utiliser TOUT DE SUITE .

Y a-t-il une méthode pour les dégeler rapidement sans les "cuire"?

J'ai essayé dans le micro-onde sur programme "décongélation" puis sur un radiateur... , résultat

D'avance Merci pour vos conseils

A+

si tu les a congelés dans une boite, tu peux la passer sous l'eau froide, ça marche très bien

Merci beaucoup marie974 pour l'info.

Oui, je les congèle toujours dans des petites boîtes en plastique.

A la prochaine occaz, je suivrai ton conseil

A+ et bonne fin de journée

tu peux peut être mettre ta boite dans un recipiant avec de l'eau tiède. En fait moi quand il faut que je decongèle un truc assez rapidement j'utilise l'eau chaude je m'y prends toujours a la dernière minute

Ah ben, aujourd'hui j'aurai appris quelque chose : on peut congeler des oeufs ? les jaunes ? les blancs ?

Et après décongélation (comme conseillé plus haut) quel usage en faites vous ? Comme des frais ?
Par exemple, avec les jaunes décongelés on peut faire une mayonnaise ?
Et les blancs décongelés, on peut les monter en neige ?
Et les oeufs entiers, on peut faire des oeufs au plat ?

J'avoue que pour moi c'est la découverte de ce début d'année !!!

Merci de vos réponses à une ignare.
Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

oui à toutes tes question, pissenlit!
je garde les blancs, et quand j'en ai aseez, je fais des meringues par exemple!
ne t'inquiète pas, moi j'en apprends tous les jours sur ce forum

Merci Marie,

Je reconnais que là je suis soufflée : je n'aurai jamais imaginé que l'on puisse congeler les oeufs.

Je vais tester dès demain : je fais des flans à la noix de coco et j'ai 2 blancs en trop, donc congélation demain pour ces deux là.

Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

tu peux les mettre dans un bac a glaçon comme ça tu pourras facilement savoir combien de blanc d'oeufs que tu as

Bonjour,

Je tapisse un ramequin avec un fim plastique et quand c'est gelé, je le retire du ramequin et je ferme le plastique. Puis je les mets dans des sacs.

Comment procédez-vous pour congeler les jaunes d'oeufs?

Je l'ai fait et obtenu chaque fois après "décongélation" une espèce de pâte qui ressemble à un jaune cuit, donc inutilisable

J'avais utilisé des petits pots de verre bien fermés et battu les jaunes, comme je l'ai vu recommandé

Merci de me dire ce qu'il faut, ou ne faut pas, faire

je congèle les jaunes "tels quels", les décongelé à l'eau froide et je retrouve un jaune "normal"
comment les décongelés-tu?

Je décongelé les jaunes à l'eau froide ou au réf si j'y pense la veille
.
Marie tu me dis que tu les congèles tels quels : mon erreur est peut-être le fait que je les bats

ALORS LA

On en apprend tous les jours, pour les blancs d'oeufs je le faisais déjà.
Mais je viens de découvrir que l'on peut également le faire avec des jaunes.

Vraiment extra pour les petits gâteaux de noël, plus de gaspillages

MERCI MARIE

PISSENLITpourrais-tu me donner ta recette de flan à la noix de coco.

à +