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Peut-on fouetter le lait concentré en chantilly ?

7 réponses · 11051 vues

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Bonjour

Peut-on fouetter le lait concentré en chantilly, car je n'aime pas la crème liquide.

Merci d'avance.
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oui tu peux mais il faut que le lait soit très froid et ton saladier aussi moi je le mets au congel 1/2 heure

A+ mouchou
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TOUS MES VOEUX POUR 2009

je confirme ce que mouchou te préconise

angèle007
4 Recette

Chantilly au lait concentré vanillé et citronné

Ingrédients Équivalences
  • 1 boite de lait concentré non sucré Glori.. de 160g
  • 3 cuillères à souoe de sucre glace
  • 2 cuillères a à café de vanille liquide 30% ( flacon bleu)
  • 1 cuillère à café d ejus de citron
  • 1 sachet de stabilisant a chantilly
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour BIbi68

je viens de retrouver ma recette de crème chantilly faite avec du lait concentré
Un peu de Magie la recette OUaha c'est trop bon !

Chantilly au lait concentré

Ingrédients

1 boite de lait concentré non sucré Glori.. de 160g
3 cuillères à souoe de sucre glace
2 cuillères a à café de vanille liquide 30% ( flacon bleu)
1 cuillère à café d ejus de citron
1 sachet de stabilisant a chantilly ( facultatif)

Préparation

Placez la boite de lait Glor.. 30 minutes au congélateur .,ainsi qu'un saladier résistant au froid ( métal )
Sortir le lait et la saladier au bout des 30min ,puis versez le lait dans le saladier( munissez-vous d'un couvercle adapté a cause des éclaboussures ) fouttez au batteur électrique jusqu'à ce que le lait devienne mousseux et augmente de volume .
Ajoutez la vanille et la càc de jus de citron .
Fouettez a nouveaux encore quelques minutes et servir sans attendre .

Cette chantilly est excélente mais ne tient pas très longtemps a moins d'y ajouter en mm temps que le sucre 1 sachet de stabilisant pour chantilly( chanty..ix dan sle commerce au rayon levure )
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Et le lait concentré sucré, vous avez essaié? Question
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tu ne peu pas car très épais sa densité est telle que tu n'arrivera a rien dslé

mais essai cetet recetet tu verras on diré de la mousse hummm
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Oui, c'est à ça a ce que j'avais pensé, une sorte de mousse au lait concentré sucré 100% lait concentré sucré, uhmm... tant pis !

Je pense que je goûté ton truc chez une autre personne mais je ne peux pas te confirmer car je n'avait demandé la recette. J'essaierai. Je la mettrai sur des oranges en morceaux avec du sucre et cannelle, pour faire une verrine, et en printemps avec des fraises !
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oui pourquoi pas