Peut-on mettre des morceaux de pommes dans une mousse?

Bonjour, je suis nouvelle sur ce forum, je me présente je m'appelle Natacha et je suis maman de deux adorable garçon.
Si je viens aujourd'hui c'est parce que le 1 avril je fête les 1 an de mon fils et je voulais lui faire un bon gâteau, j'avais en tête de faire un génoise couper en deux fourrer de mousse au spéculos et j'aimerai rajouter au gâteau des pommes caraméliser, mais je ne sais pas si je pouvais rajouter a la mousse ou a la génoise sachant que je vais le recouvrir de pâte a sucre. Je ne sais pas dans quelle partie du forum je devais poster, je ne sais pas si vous voyer ce que je veut dire.
Si vous pouvez me conseiller, je vous en remercie.
Natacha

Merci Pupuce, ta bûche a l'aire délicieuse, c'est tout a fait ça que je désire faire, sur que poste tu conseil de couper les pommes en dés donc je vais suivre ton conseil.
Merci pour mon Léo. J'espère que le gâteau sera réussi, en général je rate pas les pâtisserie, après pour la pâte a sucre je suis sur que je vais trouver des conseil sur le forum qui est super. Encore merci.