Peut on préparer une mousse d'avocat à l'avance ?

bonsoir à toutes et à tous
je souhaiterais faire une mousse d'avocats en verrine par contre est ce que je peux la faire la veille ou c'est un peu risqué.

merci

mumu

Je crois que votre avocat va tourner au noir... Je n'en suis pas sure...

pour le préparer la veille il faut ajouter le jus d un citron et un peu de gelée pour obtenir une purée un peu consistante
poser sur les verres un film alimentaire et finir de décorer au dernier moment pour éviter que la pulpe d avocat s'oxyde au contac de l air

j'ai fait des verrines avec de l'avocat écrasé mélangé avec un peu de citron , je les ai mis au congel et sorits le jour J : tout était parfait
no problem