Pièce montée en macarons

Bonjour tout le monde j'écris aujourd'hui sur ce forum car j'espère avoir de l'aide. Je vous explique: j'ai actuellement 15 ans et je suis passionnée de pâtisserie, ma soeur fête bientôt ses 18ans et j'au donc décidé de réalisée moi même une pièce montée en macarons. Je n'en ai jamais fait mais je me débrouille pas mal en pâtisserie donc je pense être capable de relever le défis Mais j'ai cherchée des infos sur internet pour savoir comment faire et je n'ai pas trouvée réponses a mes questions donc:
- je sais travailler les macarons ya pas de soucis mais je voulais savoir si pour une pièce montée en cône je précise car je ne l'ai pas écris avant ^^ il faut faire des minis macarons?
- peut-on faire un cône soi même ? Si oui comment ? Plusieur technique si possible
- pour coller les macaron au cône il faut utiliser du chocolat? Je me pose aussi cette question parce que je me dit que si je ne fait pas de macaron au chocolat et que je met du chocolat pour faire tenir je n'ai pas envie que le macaron ai un goût de chocolat :/ ( j'espère que vous allez comprendre :/)et je me demande aussi comemnt décoller le macaron :/
- comment placer les macarons? Coller, espacés..?
j'espère que vous comprendrez ! J'attend vos réponses a bientôt!

bonjour,

un cône en polystirène des piques en bois, et voilà une belle pièce montée en macaron comme chez pierre hermé ou ladurée, pensez à faire plusieurs couleurs. pour la taille c'est vous qui voyez suivant la hauteur plus c'est grand plus les macarons sont normaux.

voyez sur gooogle vous verrez pleins de photos.

et n'oubliez pas de nous la montrer votre pièce montée

Merci de votre réponse ^^ euh je suis pas trop pour les pics en bois :/ j'attend quand même d'autres réponses ne sait-on jamais.. Et oui j'y songerai (pour la photos) ;D merci encore

dans ma carrière j'en ai fait pas mal et je peux vous dire que c'est un des deux moyens pour ne pas dénaturer le goût des macarons, l'autre moyen c'est de faire comme un escalier sur le polystirène et de poser vos macarons, mais gare pendant le buffet, un invité un peu..........pompette et vos macarons sont sur la table dans le meilleur des cas

Merci bcp je prend note oh aussi une très bonne idée l'escalier je vais y réfléchir je prend toujours les nouvelles réponses aussi ;D

🔗 Pièce montée de macarons

bonne soirée

angèle007

Au boulot, les pièces en macarons, c'est cône en polystirène et pic en bois.

Merci a vous deux et je vlulais aussi savoir un autre petit truc: si par hasard je voudrais faire des macarons framboise par exemple et qu'a l'intérieur je met de la confiture vous pensez que sur la pièce le macaron ne va pas dégouliner? Svp

bonjour
ma cousine qui s'est mariée il y a 4 ans avait fait faire entre autres, une pièce montée de macarons en chocolat.
la pièce montée était en cône avec des sortes d'alvéoles ou petits supports et les macarons étaient posés dessus.
si tu m'envoies une adresse mail en mp je t'enverrais la photo car je ne veux pas la poster ici.
pour les techniques que tu décris, j'ai bien peur que si tu colles un macaron avec du chocolat ou autre, il se casse lorsqu'on voudra le prendre, c'est tellement fragile...
pour des macarons framboise je trouve ça pas bête l'idée de la confiture mais de toute façon c'est ce qu'ils font dans les boulangeries (à condition à mon avis d'en choisir une très fruitée sinon ça risque d'être trop sucré) mais là encore à part les poser à plat sur des petits supports accrochés à un cône, je vois pas comment ça peut rester dedans sans couler...
les pics ça me parait dommage ça va les abîmer...
ce que dit Pasturier me parait la meilleure solution !
n'hésite pas à me mp pour que je t'envoie la photo

Merci de ta réponse j'attend ton émail avec impatience qui me parait déjà très intéressant. Je vais tenvoyer mon émail mais je vais juste un peu chercher car je ne connais pas ce forum je suis nouvelle et je ne sais pas envoyer de mp , pour linstant..

mp reçu et mail envoyé, tu as du recevoir la photo, j'espère que cela pourra t'aider !