Ingrédients
Équivalences
- 1 c à soupe de poudre d'oignon
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- un peu de thym
- 1 tomate
- sel fin
- poivre du moulin
Moi, j'aime bien faire la PINTADE et aussi le FAISAN dans ULTRA PLUS 3l
Elle est dorée à souhait et surtout PAS sèche !
Alors :
au fond de la cocotte mettre :
1 c à soupe de poudre d'oignon
Emincer 1 gros oignon en rondelles par dessus.
Ajouter : 1 gousse d'ail ou deux - 1 feuille de laurier _ 2 clous de girofle
un peu de thym - une tomate en rondelles - saupoudrer de sel fin et de poivre du moulin.
Saler l'intérieur de la pintade et mettre quelques aromates et poivre.
Poser la pintade (ou le faisan) sur les aromates. Poser le couvercle de cuisson. Enfourner à four Th . 6 ou 180° préchauffé dix minutes et cuire 1 heure. Arr^ter le four 1/4 heure avant la fin de la cuisson.
La pintade est toute dorée, odorante, et la sauce qui s'est faite pendant la cuisson est bien brune car la poudre d'oignon posée au fond a caramèlisé avant que les liquides des légumes et de la bête viennent constituer la sauce qui est une vrais sauce bien brune ! Délicieux !
L'avantage aussi : on ne salit pas le four !
Elle est dorée à souhait et surtout PAS sèche !
Alors :
au fond de la cocotte mettre :
1 c à soupe de poudre d'oignon
Emincer 1 gros oignon en rondelles par dessus.
Ajouter : 1 gousse d'ail ou deux - 1 feuille de laurier _ 2 clous de girofle
un peu de thym - une tomate en rondelles - saupoudrer de sel fin et de poivre du moulin.
Saler l'intérieur de la pintade et mettre quelques aromates et poivre.
Poser la pintade (ou le faisan) sur les aromates. Poser le couvercle de cuisson. Enfourner à four Th . 6 ou 180° préchauffé dix minutes et cuire 1 heure. Arr^ter le four 1/4 heure avant la fin de la cuisson.
La pintade est toute dorée, odorante, et la sauce qui s'est faite pendant la cuisson est bien brune car la poudre d'oignon posée au fond a caramèlisé avant que les liquides des légumes et de la bête viennent constituer la sauce qui est une vrais sauce bien brune ! Délicieux !
L'avantage aussi : on ne salit pas le four !