Pistaches mondées

qu'est-ce exactement des pistaches mondées ?merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Bonsoir yoyo561,

les pistaches mondées sont simplement des pistaches débarrassées de leur peau.

Pour cela, on fait boullir de l'eau, et hors du fu, on y plonge les pistaches (préalablement débarassées de leur cosuille) quelques minutes (1 à 2 minutes en fait, ensuite on les sort le l'eau, et les pistaches se "désabillent" très aisément, en les pressant entre l'index et le pouce.

Pour pouvoir les utiliser rapidement, mieux vaut les passer rapidement au four : elles sécheront et retrouveront leur croquant.