Plat de résistance froid pour 8 personnes à partir de rotis?

je dois réaliser un plat de résistance froid pour 8 personnes; à part les rôtis froids je n'ai pas trop d'idées. pouvez-vous m'aider?

merci.

en plat de résistance froid, il y a le poulet et autres volailles accompagnés de gelées et d'une salade de pomme de terre c génial.
faire une térine de poisson et une autre de légumes .
les tartes aux légume sont aussi bonnes chaudes que froides

je viens de chercher des recettes de terrine de poisson et j'en ai trouvé une avec du saumon, des broccolis et des champignons: je crois que ça va faire mon affaire mais je vais l'essayer avant!
merci pour tes idées!

a ton service