Plats préparés à l'avance

Bonsoir,

Je reçois très souvent des amis pendant plusieurs jours consécutifs.

J'aimerai savoir où trouver des recettes qu'on peut faire un ou deux jours à l'avance pour ne pas passer tout mon temps en cuisine,

et aussi des recettes de plats qui se congèlent très bien (ce qui me permettrait de profiter d'avantage de mes invités).

Merci de vos idées.

Je précise que j'aimerai que ces recettes aient déjà été testées, et notamment, après passage au congélateur....

il y a les lasagnes ou canelloni (u peux congeler cru et mettre au dernier moment au four), tout ce qui est gratin (courgettes...)
sans trop de préparation, les éternels rôtis de porc et de boeuf
tu peux également cuire du poulet à l'avance et le remettre au four en ajoutant un petit peu d'eau dans le plat (avec tout simplement frites au four, salades au demi patates gonflées)
ce que je fais régulièrement pour éviter de passer du temps en cuisin: fondues (bourguignonnes et savoyarde (cette dernière achetée toute faite au rayon fromage)) et raclette
il est également possible de préparer des nems et autres à l'avance puis les passer au four pour réchauffer
Enfin, tu peux toujours éplucher tes légumes et couper tes viandes à l'avance que tu conserveras au frais dans des sachets fraîcheur; ainsi, rien ne t'empêche de faire des tajines ou autres

Merci COCOTTEDOREE pour tes suggestions.

Bonne soirée.

Isadora

En fait tu peus congeler tout un tas de recette :Cocottedorée ta déjà donnée de bonne idées je vais en rajouter qq unes :

Consrevation en bocaux:
Mets des rôtis de porc dans des terrines avec thyn,1/2 feuille laurier sel poivre puis stérilise .Je stérilise aussi ,mon boeuf Bourguignon ,des lentilles,ma sauce de veau (pour celà il ne faud pas faire la sauce blanche) c'est à dire :viande oignons carottes champignons thyn (tu rajouteras tes pdt lorsque tu ouvriras ta terrine ).

Conservation au congel :
Hachis parmentier ,Moussaka, gratin de crustacées ,Gigot d'agneau cuit puis tranché ,croques monsieur cruent envelopé individuellement dans céllophane ou poches congel ,poulet basquaise ,etc.........

J'éspère avoir éclairé ta lanterne .

A bientôt Joëlle

Merci l'INVITE, grâce à toi, je vais pouvoir bien les recevoir mes INVITES...

En fait, on peut congeler beaucoup de choses, mais j'ai toujours l'appréhension qu'une recette délicieuse se modifie en goût une fois congelée, car je pense que certains ingrédients s'y prêtent parfois mal.

A bientôt.