poissons gras

Salut,

La pédiatre de ma fille m'a conseillé de lui faire mangé du poisson gras 2 fois par semaine (rapport à la vitamine D et aux omega3/6).
Le problème c'est qu'à part saumon et maquereau, je ne connais pas d'autres poissons gras ! Et ma fille qui pourtant adoooore le saumon, m'a quand même dit la dernière fois qu'elle aimait plus trop ca ! Et le maquereau, le goût (fort il faut bien avoué!) ne lui a pas trop plu.
Est-ce que quelqu'un pourrait me donner une liste des poissons gras ? Que je trouve quelque chose qui lui plaise...

Merci !

W@n

Tu peux prendre des pavés de thon, c'est excellent, des filets de truite saumonée (l'inconvénient ce sont les arêtes).

Pour le saumon varie la façon de les cuisiner, avec de la béchamel, en lasagne, en hachis parmentier, en terrine, etc...

TRINITY

Bonjour WAN

Les poissons gras ( 6 % de lipides) sont :

le saumon
le hareng
le maquereau
l’anguille
la sardine
le thon rouge
la truite saumonée,
la lamproie.

Ce sont les poissons gras qui proviennent de la pleine mer et des eaux froides, qui sont les plus riches en acides gras oméga-3.

re salut WAN

Les Lamproies ne sont pas des poissons au sens strict. Elles font partie d'un groupe de vertébrés . Elles ne possèdent ni mâchoires, ni écailles, ni nageoires paires, ni colonne vertébrale osseuse. La forme de leur corps ressemble au corps de l'Anguille. Elles ont une espèce de bouche circulaire avec de dents, fonctionnant comme une ventouse
On distingue deux espèces

La Lamproie marine (Petromyzon marinus) est de coloration brun-jaune
La Lamproie fluviatile (Lampetra fluviatilis) est plus petite, avec une robe sans marbrure.
Les deux espèces se différencient au niveau de leur disque buccal

Celui qui tombe inopinément et pour la première fois sur une petite lamproie la prendra sûrement pour une anguille, de prime abord, ou pour un " serpent d'eau "

On lui donne le nom populaire de " fifre " Un autre nom local, " sept-oeils "

ainsi que ça sur internet :

Les poissons gras et les poissons maigres
Le contenu en lipides des poissons dépasse rarement 15 %, mais on fait quand même une distinction entre les poissons maigres et les poissons gras. Les poissons maigres, qui présentent moins de 6 % de lipides, sont le haddock, l’anchois frais, le bar, le brochet, la morue, le colin, la dorade, le cabillaud, la perche, la raie, le rouget, la sole, le thon albacore et la truite grise. Les poissons gras, qui présentent plus de 6 % de lipides, sont le saumon, le hareng, le maquereau, l’anguille, la sardine, le thon rouge, la truite saumonée, l’alose et la lamproie. Ce sont les poissons gras, surtout s’ils proviennent de pleine mer et d’eaux froides, qui sont les plus riches en acides gras oméga-3.

Les poissons en conserve
Les poissons en conserve sont une très bonne alternative aux poissons frais ou congelé. Il faut cependant tenir compte du fait que lorsque les poissons sont conservés dans l’huile, leur apport en lipides est beaucoup plus élevé. Les poissons conservés dans l’eau apportent moins de calories. On peut aussi avoir un apport en calcium intéressant en mangeant les sardines en boîte avec les arêtes ou en écrasant celles du saumon pour les ajouter aux préparations.

Les poissons séchés, salés et fumés
Les poissons séchés, salés ou fumés ont une teneur en sel élevée. Les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle ou qui suivent un régime sans sel devraient donc éviter d’en consommer. Et si vous surveillez vos calories, sachez que le saumon fumé contient un peu plus de lipides que le saumon frais, mais que tous deux restent toutefois peu gras par rapport aux viandes grasses.

et ce site :

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et aussi :

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... et un bravo à Marie