Pomme de terre?

Bonjour,
je voulais avoir une petite aide, en ce qui concerne les pommes de terre. En effet, je voudrais savoir s'il existe un risque lorsque l'on mange une pomme de terre molle? c'est vraiment mauvais? merci de me répondre

Bonsoir,
je ne crois pas que cela soit mauvais pour la santé,si ta pomme de terre est un peu molle mais pas abîmée.
Mais je suis sure que les pdt qui sont vertes sont néfastes.
Bonne soirée
marie

bonjour, non ce n'est pas mauvais pour la santé ! ce sont celles que l'on utilise pour faire les gnocchis !

Effectivement les pommes de terre un peu molles ne sont pas mauvaises en revanche il faut conserver les pommes de terre à l'abri de la lumière car elles deviennent vertes et ce vert est toxique.

Virginie : ...? .... les pommes de terre que l'on utilise pour les gnocchi ?
Pour les gnocchi il faut de pommes de terre pour purée et surtout pas de pommes de terre nouvelles .... mais des pommes de terre molles ?
Première nouvelle pour moi.....

Avis tout à fait personnel : j'ai rarement eu des pdt molles dans les bintje, en général ce sont des pommes de terre genre raclette et je ne les utilise jamais pour les gnocchi (autre raison : les pdt pour les gnocchi doivent cuire avec la peau et les molles sont rarement belles et sans germes)

Mais chacun est libre.... (tout comme chacun est libre d'essayer de faire des gnocchi avec des pdt nouvelles : je lui souhaite bon courage pour els faire et pour les manger ! )

Bonjour lili it!
comment vas tu ?
je trouve qu'il arrive que les pdt ramollissent quand elles ne sont pas au frais...
Cela m'arrive dans notre petit apt de résidence secondaire au bord de mer.
Pas toujours assez de place dans le grand frigo!
Bonne journée
marie

bien sure que les binjtes ramomllissent comme toutes les pommes de terre qui viellisse d'ailleurs !
je ne parle pas des pommes de terre germées !
à savoir que toutes les pommes de terre germent aussi c'est naturelles ! si elles ne germent pas c'est parce qu'elles sont traitées avec un produit anti-germinatif ! bonjour le naturel !
sinon, pour mes gnocchis, je prends de la bintje (quand j'en trouve !) ici pas facile car c'est une pomme de terre très utilisée dans ma région de naissance : le nord de la france !
et quand je dis que je prends des pommes de terre molles pour les gnocchis, c'est simplement pour ne pas les jeter !

Coucou Marie : on se retrouve, j'espère que tu vas bien aussi.

Je ne mets jamais mes pdt au frigo, mais elles sont dans l'endroit le plus frais de l'appartement, dans le noir et tout près d'une bouche d'aération....... et seules les raclette ramollissent.

Virginie : j'avais compris que c'est les pdt qu'il faut pour les gnocchi.......
Naturellement les bintje deviennent molles aussi : mais bien moins rapidement que les pdt à raclette, quant à germer si elles sont au frais elles ne germent pas trop facilement.
Si j'ai parlé des germes c'est parce que tout comme le vert ils sont toxiques (enfin .... je l'ai lu car je ne suis pas qualifiée pour l'affirmer....)

Les bintje étaient absolument introuvables pendant longtemps et elles ont fait leur apparition dernièrement. J'en profite car rien de tel pour certains plats.

Bye

tout à fait, les pommes de terres vertes sont non pas forcément toxiques, mais elles donnent la coliques et surtout, provoquent des diarrhées !
pas cool quand même !

ici, dur dur d'en trouver ! j'ai grandit entourée de champs de binjte ! la pomme de terre à purée par excellence farineuse et se prêtant effectivmeent super bien aux gnocchis mais aussi à la pâte à pizza !

Bonjour virginie!
j'en ai trouvé a "grand frais",avant Noel,par sacs de 10kgs a 2.5 e et ensuite a 2.00. e
Non lavées
Fantastiques!
purées ,frites et gratins
Elles se conservent très bien en cave fraîche.
J'en ai descendu quelques kgs dernièrement,nous avons passé 3 semaines,dans notre petit apt,sans cave, dans l'Aude,elles sont devenues un peu molles,dans un panier,mais toujours très bonnes!.
Tu dois bien avoir un "grand frais "a toulouse?.
Bon après midi
marie

coucou marie,

pour le grand frais aucune idée je n'ai jamais vue ?
sinon, oui j'en trouveparfois à inter ou netto (même chaîne !) et parfois à géant, mais elles sont rares !
snifff car au four elles sont tellement bonnes !

Virginie,
Dans les magasins Champion,il y en a aussi par 25 kgs,fin octobre a fin novembre.
Il y a 2 ans elles étaient a l'alentour de 6 euros.
Cordialement
marie

Pas à mon ch....on, je n'en trouve que au marché et chez un seul commerçant qui fait beaucoup de variétés dont la ratte, belle de fontenay, parfois la noirmoutiers etc...

Bye

non pas ici non plus, cham... ne fait pas cette variétés de patates !