Aller au contenu

Position du plat à cuire dans le four

9 réponses · 919 vues

1
Bonjour,

C'est une question surprenante que je vais poser.
Voilà : je me demande toujours comment le plat doit être positionné : parallèlement à la porte du four ou parallèlement aux parois.
C'est surtout une question qui concerne les plats ovales ou les moules à cakes, celle-ci ne se posant pas pour les plats ronds.

Merci pour vos avis.

A +.
2
Bah non, question pas idiote...

Je mets un moule à cake dans le sens de la largeur. Donc parallèle à la porte.

C'est à mon avis le moyen d'avoir une chaleur uniforme. Mais dans un four à chaleur tournante, ça doit avoir peu d'importance. Par contre, on voit mieux ce qui se passe avec un plat en travers, chaleur tournante ou pas.

Modifié (févr. 2013)

3
re,

Merci d'avoir répondu.
C'est justement pour le moule à cake. J'avais lu sur le mode d'emploi de ma cuisinière SAUTER qu'il fallait le positionner parallèlement aux parois.
Alors je me suis demandé si pour tous les plats rectangulaires cela était préconisé .
La question mérite d'être étudiée, ne pensez-vous pas ?
Mais bon, je crois que les cuisinières (les personnes) ont toujours mis les
plats comme vous le mentionnez.
Discussion ouverte !
Bonne journée.
4
Oui, je les mets aussi comme ça, mais c'est machinal je ne me suis jamais posé la question qui est intéressante.
5
COUCOU !

Je mets mes plats dans n'importe quel sens et je ne pense pas que cela est beaucoup d'importance, qu'ils soient à cake, à gratin, ovales, moules à baguettes, muffins etc etc ..... j'ai toujours de bons résultats, la température du four oui par contre est plus importante à mon avis .....

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
6
La différence n'est pas flagrante mais, surtout sans la chaleur tournante, j'ai remarqué que le four est moins chaud près de la porte. Je vois ça au degré de "brunissage" de mes petites brioches pour le petit dej : elles sont plus brunes au fond du four que près de la porte.
7
Je les mets parallèlement à la porte, simplement parce que c'est beaucoup plus facile de les sortir que s'ils sont dans l'autre sens...
8
alors pour moi ça dépend : si 'yen a qu'un, il est parallèle à la porte.

si j'en ai 2 ou 3 c'est dans l'autre sens, ce qui est plus pratique pour les sortir.
9
Bonjour à toutes,

Merci pour vos avis.
Bonne fin de journée.
lesud
10
Je dirais : peu importe, mais faire effectuer un demi-tour au plat à mi-cuisson. Surtout si on n'a pas de chaleur tournante.