Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 50 ml d'oignons déshydratés
- 200g de poireaux (4 petits)
- 200g de carottes (4 moyennes)
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 gros bouquet garni
- 100 ml de fumet de poisson lyophilisé
- 1.5l d'eau
- 500 g de pommes de terre (8 petites)
- 400 g de lotte
- 400g de cabillaud en filets épais
- 400 g de saumon
- 400 g de crevettes roses
- 200ml de crème épaisse
salut
Pot au feu de la mer
préparation 30 mn Cuisson 1h30
Ingrédients pour 6 personnes :
Bouillon : 30g de beurre, 50 ml d'oignons déshydratés, 200g de poireaux (4 petits) émincés, 200g de carottes (4 moyennes) coupées en rondelles, 100 ml de vin blanc sec, 1 gros bouquet garni, 100 ml de fumet de poisson lyophilisé, 1.5l d'eau, 500 g de pommes de terre (8 petites) coupées en 4
Poisson : 400 g de lotte + 400g de cabillaud en filets épais, nets de déchets, 400 g de saumon, 400 g de crevettes roses. pour servi : 200ml de crème épaisse.
Epluchez et lavez soigneusement tous vos légumes. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Déposez les légumes dans l'ultra Plus de 5 l, versez 1l d'eau chaude, le vin blanc, le sel et le poivre. POsez le couvercle et faites cuire 1h dans un four préchauffé, th 7 ou 210°. Pendant ce temps, découpez les poissons en gros dés. Ouvrez l'ultra plus, versez y les poissons et les crevettes décortiquées. Ajoutez les 100 ml de fumet de poisson délayés dans 500ml d'eau chaude. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 mn. Au moment de servir, retirez le bouquet garni, délayez la crème épaisse dans le bouillon et serez aussitot.
BON APPETIT
Pot au feu de la mer
préparation 30 mn Cuisson 1h30
Ingrédients pour 6 personnes :
Bouillon : 30g de beurre, 50 ml d'oignons déshydratés, 200g de poireaux (4 petits) émincés, 200g de carottes (4 moyennes) coupées en rondelles, 100 ml de vin blanc sec, 1 gros bouquet garni, 100 ml de fumet de poisson lyophilisé, 1.5l d'eau, 500 g de pommes de terre (8 petites) coupées en 4
Poisson : 400 g de lotte + 400g de cabillaud en filets épais, nets de déchets, 400 g de saumon, 400 g de crevettes roses. pour servi : 200ml de crème épaisse.
Epluchez et lavez soigneusement tous vos légumes. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Déposez les légumes dans l'ultra Plus de 5 l, versez 1l d'eau chaude, le vin blanc, le sel et le poivre. POsez le couvercle et faites cuire 1h dans un four préchauffé, th 7 ou 210°. Pendant ce temps, découpez les poissons en gros dés. Ouvrez l'ultra plus, versez y les poissons et les crevettes décortiquées. Ajoutez les 100 ml de fumet de poisson délayés dans 500ml d'eau chaude. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 mn. Au moment de servir, retirez le bouquet garni, délayez la crème épaisse dans le bouillon et serez aussitot.
BON APPETIT