Potiron,pâte,lardons

Hello LYBUE !

Pas forcément avec tous les ingrédients mais enfin tu peux envisager plusieurs choses :

1 kg. de potiron 300 gr. de farine 100 gr. de Comté 60 gr. de gruyère râpé 2 oeufs 60 gr. de beure paprika 1 brin de romarin muscade sel

Epluchez le potiron épépinez-le, coupez sa chair en dés et faites-le cuire à la vapeur.Passez la pulpe du potiron au moulin à légumes et mélangez-la, avec les oeufs, le comté râpé et la farine.Assaisonnez de muscade, sel, et paprika.Formez des boulettes de pâte entre deux cuillères, plongez-les dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 3 mn. égouttez.Faites fondre le beurre avec le romarin émietté, arrosez les gnocchis et saupoudrez de gruyère râpé.Servez chaud.

ET :

Potimaron aux lardons
Ingrédients :

1 potimaron
1 oignon
250 g de lardons fumés
1 noix de beurre
1/2 verre d'eau
Préparation:

Eplucher le potimaron (le plus dur de la recette) et le couper en cubes de 4 cm environ.

Faire blondir un gros oignon et 250g de lardons fumés dans un peu de beurre dans une cocotte minute, ajouter les cubes de potimaron, laisser revenir à feu doux en remuant de temps en temps et à couvert pendant 10 à 15 min. Ajouter un demi verre d'eau, du sel et du poivre. Fermer la cocotte minute et faire cuire 10 minutes après mise en rotation de la soupape.

OU ENCORE en dessert....

1 kg. de potiron 150 gr. de noix 3 oeufs 300 gr. de farine 250 gr. de sucre roux le zeste de 2 citrons 2 dl. d'huile 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel

Faites cuire le potiron et réduisez-le en purée. Dans une terrine battez les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile, le sel, la levure, le potiron cuit et réduit en purée, le zeste des citrons, puis la farine et les noix hachées. Malaxez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.Faites cuire à four moyen 180°C.(th.5) pendant 1 heure environ.

Une recette delicieuse pour cuisiner la courge ou le potimarron, que je viens de tester :

Le cake au potiron

Ingrédients :

- 400 g de purée de potimarron ou de courge
- 100 g de farine
- 100 g de lardons fumés
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- persil
- 60 g de beurre fondu (moi je n'en ai pas mis et c'etait tres bien)

Préparation :

Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs.
Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine.
Bien mélanger.
Introduire les lardons et le gruyère.
Ajouter le persil haché.
Bien mélanger, assaisonner.

Graisser un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire environ 45 mn Th 8.

Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.

Je le trouve meilleur tiede.
Je l'ai realise en cake mais aussi en muffins, sevris sur une salade verte, ca fait de l'effet et c'est original.
Il m'en est rester un que j'ai congeler, et bien il est toujours aussi bon une fois decongele.

Tu peux faire un gratin :

Cuire en cocotte-minute (10 mn) 250g de chair de potimarron (ou de potiron) et 250 g de pommes de terre. Passez au mixer en ajoutant 2 cuillers à soupe de crème fraîche, 2 oeufs, 1 verre de lait et de l'emmental râpé. Placez dans un plat à gratin et recouvrez généreusement d' emmental râpé. Placez à four chaud 20 mn et faites gratiner.

J’y ajoute des lardons, du bacon ou des rondelles de knakis et je n’y mets pas systématiquement des pommes de terre.
Je n'ai jamis essayé de rajouter des pâtes à ma préparation, mais pourquoi ne pas essayer ?

mmpegase