Bonjour, j'étais en panne d'ordinateur! et comme j'avais ma fille et mes petits-enfants depuis jeudi, pas beaucoup de temps et aujourd'hui, grand nettoyage; tout cela pour vous dire que j'ai fait de la glace avec la poudre de spéculoos et j'ai mis 2c. à c., très bon mais goûtez car cela dépend de la quantité de glace que vous faites. Bonne semaine à toutes et à tous.
Poudre de spéculoos
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Huuum ! Cela m'a l'air très alléchant, j'essayerai à l'avenir.
Tu mets la poudre dans quelle base de glace ?
Tu mets la poudre dans quelle base de glace ?
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Recette
Poudre de spéculoos aux meringues et crème
Ingrédients
Équivalences
- 150g de sucre
- 250G de lait
- 150g de crème à 40% MG
- 4 jaunes d'oeufs
- poudre de spéculoos
Bonjour,
Je fais d'abord une glace à la crème dont voici la recette:150 de sucre, 250G de lait, 150g de crème à 40% MG, 4 jaunes d'oeufs, je mixe le tout et j'ajoute la dite poudre (on peut mettre un peu moins de sucre si on met les 2c. à soupe de poudre de spéculoos - le dosage est question de goût). Avec les blancs d'oeufs, je fais des meringues (50g de sucre par blanc + 1 petite pincée de sel, que je bats très fort, mettre dans une poche à douille large sortie et au four à 100° pendant 2 bonnes heures - cela dépend du four; si jamais les meringues étaient collantes, les laisser à l'air libre, elles sècheront. Autrement dit: tout pour la ligne!
Bonne dégustation.
Je fais d'abord une glace à la crème dont voici la recette:150 de sucre, 250G de lait, 150g de crème à 40% MG, 4 jaunes d'oeufs, je mixe le tout et j'ajoute la dite poudre (on peut mettre un peu moins de sucre si on met les 2c. à soupe de poudre de spéculoos - le dosage est question de goût). Avec les blancs d'oeufs, je fais des meringues (50g de sucre par blanc + 1 petite pincée de sel, que je bats très fort, mettre dans une poche à douille large sortie et au four à 100° pendant 2 bonnes heures - cela dépend du four; si jamais les meringues étaient collantes, les laisser à l'air libre, elles sècheront. Autrement dit: tout pour la ligne!
Bonne dégustation.
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