Poulet aux légumes au wok

Poulet aux légumes

Ingrédients

3-4 champignons chinois ramollis
2 blancs de poulet
Sel, poivre du moulin
2 c.s. de sauce de soja
1/2 c.c. de poudre de cinq-épices
2 c.s. de vin de riz 1 œuf
1 c.s. de fécule de maïs
Graisse pour cuire
1 piment
1 oignon
1 petit poireau
1 carotte
50 g de côte de céleri
3 tomates
2 c.s. d'huile d'arachide

Préparation : 30 minutes
Marinage : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Préparation
Couper les champignons en lamelles, couper le poulet en dés, saler, poivrer et laisser macérer dans une marinade avec de la sauce de soja, de la poudre de cinq-épices et du vin de riz.
Battre l'oeuf, le mélanger à la fécule et le mélanger à la viande.
Rissoler les dés de poulet dans la graisse pour les rendre bien croustillants.
Emincer les légumes et les faire revenir tous, à l'exception des tomates dans l'huile, en tournant constamment.
Couper les tomates en dés, les ajouter avec les champignons et la viande aux autres légumes et réchauffer rapidement le tout.