je cherche une recette de gâteau ou de cake originale, de préférence épicée, ou avec des ingrédients inatendus, des carottes par exemple ou tt autre chose. merci d'avance
valjeanlm Je profite de ton post pour te souhaiter la ,
sur ce forum.
Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques Que ce soit des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens merveilleux.En attendant des réponses a ton post…
En haut de la page, près d'un rectangle orange, tu écris un mot clé de ce que tu cherches ... ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens. Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.
Tu veux épater tes inviter...fait une pièces montée!!! ca étonne toujours et c simple et surtout c très bon!!!! si tu ve des photo je te les envoie en lien par demande sinon ya peu j'ai fais salade de fruits avec sauce au lait violet..un délice!
bonsoir Lybue ta recette de pièce montée m'intéresse beaucoup mais je suppose que ceci doit être compliquée surtout pour faire la forme des choux sauf si tu as trouvée une belle poche a douille car moi je n'arrive pas a en trouvée sauf chez les professionnels mais c'est un peu cher bon c'est sur je pourrais le demander a mon patron .mais si a une autre solution elle est la bienvenue et sinon pour le caramel tu le fais comment toi ? (pour faire tenir les choux) a +
Salut Titi non tu va rire je lai acheter dans un supermarcher..pour 5euro lol... Il ne te faut pas une super poche juste si tu arrive a trouver dans un magasin discount...
Pour la recette un grand merci a TatiZaza qui me la donner le soir en mp alors que le lendemain elle travailler...la pauvre..Merci encore!
pâte à choux : Eau ¼ litre Sel ½ c/caféSucre 1 c/Spe Beurre 75 g Farine 150 g Oeufs 4
- Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, le sucre et faire bouillir. - Dès l'ébullition, retirer la casserole du feu, mettre toute la farine d'un seul coup et remuer énergiquement à la spatule - La pâte forme une grosse boule qui se détache bien de la casserole. - Hors du feu, ajouter à la pâte le premier œuf, puis les autres un à un.. Mélanger avec beaucoup de soin. - La pâte doit être à la fois ferme et souple. - Graisser la tôle du four, y poser une feuille de papier sulfurisé puis dresser les choux à l'aide d’une poche à douille. Tu peux leur mettre du jaune d'oeuf avant la cuisson. Cuire à 200° pendant 30 minutes environ. Pour une pièce montée, faire des choux pas trop gros.
( pas de photos )La creme:
Lait ½ litre Oeufs (jaune) 4 Sucre 100 g Sucre vanillé 2 sachets farine 60 g Gousse de vanille 1
- Mettre à bouillir 40 cl de lait avec la vanille (réserver 10 cl) • Clarifier les œufs : mettre les jaunes dans une terrine • Ajouter le sucre et blanchir à l’aide du fouet • Ajouter la farine puis les 10 cl de lait froid restant • Verse le lait bouillant sur l’appareil et mélange rapidement • Remets l’appareil sur le feu pour le cuire sans cesser de remuer (l’appareil doit épaissir) • Laisse cuire quelques minutes en remuant toujours avec le fouet • Débarraser dans une terrine • Tamponner la surface avec un peu de beurre pour éviter la formation d’une peau.
Montage: selon TatiZaza
'ai préparé une galette en pâte sablée pour faire un socle à ma pièce montée cuite au four. quand tes choux sont froids, tu ouvres un peu le dessus et tu les fourres de crème. Il te faut alors préparer un caramel blond
PREPARER UN CARAMEL
- Verser 250 g de sucre dans une casserole. Ajouter 5 cl d'eau. - Porter à ébullition et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel. Pour arrêter la cuisson du caramel, le verser dans un récipient en inox. Tremper le fond de chaque chou dans le caramel et les coller au fur et à mesure sur la galette. Travailler assez rapidement, le caramel en refroidissant ne collera plus. Tu les colles en rétrécissant le cercle au fur et à mesure et en collant en quinconce. Si tu n'as pas assez de caramel, tu en refais au fur et à mesure. Tu peux coller soit des dragées (toujours au caramel, soit des fleurs en sucre ou autre.
Selon la grosseur que tu veux à ta pièce montée tu fais en plusieurs fois ta pâte à choux et la crème en conséquence.
Le montage selon moi Lybue:
Voir l'album <----Faire le socle en nougatine: moi ma nougatine je la fais ainsi: faire revenir les noisette piler a la poele Dans une casserole mettre deux cuilleres a soupe deau et 10 cuillere a soupe de sucre. Lorsque que ton caramel prend couleur mets les noisettes et verse le sur quelques chose de plats et de la forme que tu veux pour ton socle... et ensuite faire son montage comme TatiZaza...Par contre je triche un peu car je fais pour la premiere ranger de choux toujours une ranger complete et apres je monte mes choux en forme de cone ou de pyramide...Et utilise un pinceau pour le caramel cest le mieu je pense!
<---Ah oui jallais oublier je caramelise le haut de chaque choux que je fais( un conseille se servir dune pince a escargots ( idee dune forumeuse) car sinon tu aura pleins de brulures aux doigts! lol
Bon je prefere te prevenir.. aux totale pour les deux jai eu: 19 cloques pour la caramelisation de mes choux, et surtout des mains plus trop feminine...lolol. Certes cela prend du temps 5heures a chaque fois mais au resultat cest super!!!
A tres bientot et bonne chance! Si il y a un probleme menvoyer un mp je repondrai aussi vite que je le pourrais! Et si possible faire des photos..ca serai sympa! merci
Merci à toutes, mais ce que je recherche c'est une recette de gâteau que g goûté un jour et dont je n'ai pas la recette, je pense qu'il y avait des carottes et des épices, c'était sucré et très surprenant mais très bon. si l'une d'entre vous a la recette, merci d'avance. P.S je vais qd même essayer vos recettes qui sont bien alléchantes
Des épices au choix: cannelle, gingembre, girofle, muscade...
350g de carrottes rapées
120g de mélange de noix
J'ai une recette de gateau aux carottes miammiam!
4 oeufs 150 ml de compote de pomme sans sucre 145 ml d'huile végétale (pas d'olive!) 400g de sucre 250g de farine 2 cc de bicarbinate de soude 2 cc de levure chimique 1/2 cc de sel Des épices au choix: cannelle, gingembre, girofle, muscade... 350g de carrottes rapées 120g de mélange de noix
Préchauffe ton four à 175° Dans un saladier, mélange les oeufs, la compote, l'huile et le sucre. Ajoute la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices, les carottes et les noix hachées grossièrement. CUis au four pendant 10-50 minutes (une pointe de couteau doit ressortir propre
Pour le glaçage, le meilleur, c'est au fromage frais:
450 g de fromage frais style st moret 115 g de beurre en pommade 250 g de sucre glace Arôme au choix (vanille, orange,...)
Battre ensemble le beurre et le fromage frais. Ajoutez progressivement le sucre glace et l'arôme. Garder au frais.
J'ai une recette de Gateau à la carotte : 8 à 10 pers.
100 gr de carottes 60 gr d'amandes en poudre 60 gr de noisettes grillées 3 oeufs 150 gr de sucre 100 gr de farine 1 pincée de levure chimique 1 pincée de cannelle 3 cl de rhum ( falcultatif) 1/2 zeste de citron 120 gr de beurre fondu Beurre t farine pour le moule Sucre glace pour le décor
Préchauffer votre four à 210 °C ( th. 7). Mixer les carottes avec les amandes et les noisettes. Battre les oeufs et le sucre 10 min. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, la cannelle, le zeste, le rhum (falcultatif), et le mélange carottes-amandes-noisettes hachées. Mélanger.
Verser le tout dans un moule beurrer et fariné (sauf silicone). Mettre à cuire à 210 °C ( th. 7).
Je fais comme toi pour le socle de nougatine mais au lieu de mettre des noisettes je mets des amandes griller et concasser ensuite je badigeonne une plaque en inox d'huile et je fais ma nougatine. En ce qui concerne le caramel un petit truc que je te donne lorsque tu fais le caramel pour les choux tu ajoute une bonne cuillère à café de citron ainsi tu peut monter les choux sans problème vue que le citron atténue le durcissement et cela te permet de ne pas te brûler les doigts, et le caramel et plus filandreux.
P=ur des choux, je n'ai pas de poche à douille mais cela marche très bien avec deux cuillères. Une dans laquelle on met la pâte suivant la grosseur des choux que l'on veut. L'autres pour "pousser la pâte sur la plaque du four. Je vous assure que le résultat est parfait pour des petits comme pour des grands.
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valjeanlm 
Bon je prefere te prevenir.. aux totale pour les deux jai eu: 19 cloques pour la caramelisation de mes choux, et surtout des mains plus trop feminine...lolol. 
A tres bientot et bonne chance! 
