Pour faire du fromage

bonjour,
je viens d'acheter une fromagère lagrange
j'ai raté mon premier essai
j'ai acheté du lait de chèvre, je n'ai pas trouvé à carrefour du lait entier donc il était demi-écrémé
j'ai mis un petit suisse et la moitié d'un autre
pensez vous que ça puisse venir du lait demi écrémé ?
quand je me suis servi de l'appareil, pour la première fois j'ai touché le couvercle, je ne sentais pas de chaleur est-ce normal ?
je ne sais pas à quelle température ça monte
merci de vos réponses

Tu marques en haut à droite de rechercher des recettes 'fabrication du fromage" et là tu trouveras ton bonheur

bonjour, et simplement merci pour votre indication, effectivement j'y ai trouvé mon bonheur

Bonjour,

J'ai une recette toute simple de fromage blanc ( type faisselle).
-4L de lait de vache entier non pasteurisé
-versez le lait dans une casserole et mettez le dans un endroit à température ambiante pendant 2/3 jours pour le faire caillé.
-faites le cuire à feu doux pendant 30/40min sans couvercle, attention il ne faut pas le faire bouillir.
Le lait doit normalement se "séparer" en deux couches: le liquide en bas, le fromage en haut.
-Dans une passoire, mettez un tissu fin et versez la préparation pour bien l'égouter, il vous restera le fromage dans la passoire.
-laissez refroidir et votre fromage sera prêt.

bonjour,
merci pour votre recette et je vous demande quelques précisions si vous le permettez
vous dites de le mettre 2 ou 3 jour à température embiante pour le faire cailler ? mais ne faut-il pas mettre de la presure (exprès pour le faire cailler) ?
et le faire cuire après qu'il soit caillé ?
alors que avec l'appareil c'est écrit l'inverse
puis-je essayer votre recette avec un litre seulement ?