Pourpier

c'est quoi ce truc?

je sais pas justement tout ce que je sais c'est que c'est dans une recette crétoise mais j'ai aucune idée de ce que ça peut être. Puet être une épice ... peut être un champignon .... je sais pas

C'est une herbe grasse qui pousse dans les jardins de mai à septembre. On l'a sert avec une vinaigrette bien relevé avec de l'ail. A préparer une 1/2 heure à l'avance.
Attention donc, si on le ramasse savoir s'il n'a pas eu droit à des désherbants. Certaines épiceries fines en ont mais chers. On peut le remplacer éventuellement par du cresson.

A+, céc

ma soeur me dit que c'est une salade genre le mesclun , comme un mélange de plusieurs plantes et herbes.... j en sais pas plus, désolée

lol ! le pourpier, je suis certaine que tu dois en écraser tous les jours en te promenant ..
C'est une plante grasse, qui pousses partout où rien ne pousse ... cela a une grosse tige (un peu dure) et de toutes petites feuilles ...
Tiens ! je te mets un lien où tu verras à quoi ça ressemble : Pourpier
C'est mon mari (du Lot-et-Garonne) qui m'avais fait connaître cette plante ... J'en ai découvert ici, dans les BDR ... complètement "inconnue", ne ramasses que les nouvelles pousses ...
Moi je le mange en salade avec des oeufs durs ! un pur délice !

Ca fait partie du mesclun niçois effectivement, on en trouve aussi des variétés cultivées parce que ça fait de jolies fleurs roses ou oranges.
Je suppose que les variétés cultivées sont commestibles aussi, mais il doit faloir être sûr qu'on a pas mis de cochonneries dessus.