Pourquoi du bicarbonate ?

1 août 2005

Bonjour à tous et toutes,
J'ai trouvé la recette : sauce tomates aux champignons, mais pourquoi y mettre une pincée de bicarbonate. a quoi ça sert ?
Marie-Magdeleine.

2 août 2005

bonjour et bienvenue sur le ce forumMarie-Magd
voici le lien de la fiche bicarbonate :
tu y trouveras une réponse à ta question. Dans début du forum, tu trouveras beaucoup de fiches techniques qui pourront répondre à tous tes questionnements.

TatiZaza

3 août 2005

bonsoir,

le bicarbonate peut remplacer la levure en pâtisserie, mais aussi mélangé à l'eau pour rincer des récipients comme les bonbonnes pour enlever l'odeur.

salut

4 août 2005

CELA ENLEVÉ L ACIDITÉ DES TOMATES

5 août 2005

Le bicarbonate enlève l'acidité et conserve une jolie couleur aux légumes. Mais attention ! Il "bousille" la vitamine A? Alors vitaminé ou joli, il faut choisir...