Pourquoi les os des poulets sont ils noirs ?

savez-vous pourquoi les poulets ont parfois les os noir

Je n'ai jamais vu d'os de poulet noirs, mais comme ça m'intriguait...
j'ai trouvé ça sur un site sur la médecine chinoise:

L’espèce de poulet qui est considérée comme la plus précieuse quant à ses propriétés diététiques est le poulet aux os noirs (littéralement Wu Gu Ji) ou bien appelé encore phénix blanc (littéralement Bai Feng). Ces noms proviennent du fait que ce poulet à un plumage totalement blanc, une chaire plus pâle que le poulet commun mais que ses os (et sa crête) sont noirs. Il est supposé tonifier fortement le Qi, le sang et le Jing. En plus de tonifier la rate et l’estomac, il renforce les reins pour des troubles tels que spermatorrhées, acouphènes, mictions fréquentes. Sa nature neutre l’autorise à être prescrit même en cas de chaleur vide par vide du yin

Tu l'as acheté où ton poulet?

Merci pour cette réponse, mais je parlais des poulets de chez nous, c'est a dire que parfois les os se teintent je disais noir mais se serait plutôt marron désolé pour mon manque de précision, j'ai entendu dire que quant ils avaient ces os là c'est qu'ils ont été poussé alors que ceux que j'achète sont sensé être des poulets fermiers. Je ne sais pas qui croire d'où ma question ce genre de découverte à bien du vous arriver

Bonjour
j'avais aussi entendu cette version (élevés en batterie)
mais aussi une autre : si les os deviennent noirs c'est que la température de conservation a été un moment trop froide
je n'ai aucunne certitude et je surveillerais ce post
bonne journée

Bonjour, ce sont des bêtes très jeunes et, les os ne sont pas termines.Quand on cuisine des vrais fermiers qui ont environ 6 à 7 mois et qui ont mangé que du blé la couleur n'est pas la même.Tout le monde n'a pas la chance d'avoir un petit élevage chez soi.

alors je suis déçue, moi qui n'achetais que des poulets dit fermier chez mon boucher à la campagne, je vais lui en parler, pourtant les poulets font 2kg et plus, je pensais aussi qu'ils avaient quand même un certain âge.

bonjour Mou,il ne faut pas être déçu par tes poulets.tout les poulets à label sont + âgés que les Premiers prix,ils ont environs 80 à 90 jours et, ils n'ont pas la chance de faire toute leur jeunesse dans le pré.Leur mangeoir n'ont pas que des céréales.Les éleveurs auraient trop de perte.Tout ce petit baratin ne m'empêchera pas de manger un poulet soit disant fermier ce midi et ce sera façon basquaise sans poivrons.
bonne journée et bon appétit tout de même.

les poulets label ont au minimun 81 jours et au maxi 91 jours ils sont lâches dehors des qu'ils ont 25 jours

pour les poulets fermiers je sais que la dureté d'élevage est plus longue mais je ne sais exactement combien de jours et comme les label rouge ils doivent courrir dehors des leur jeunes jours

merci à toutes

Bonjour,

Moi j'ai entendu dire que les poulets aux os noirs sont des poulets décongelés.
On trouve ça aussi quand on achète un poulet rôti de pas très bonne qualité, les os sont noirs et le poulet se détache. Je pense qu'ici ils font avec des poulets surgelés petits prix.
Ceci dit, il existe peut-être une variété de poulets de qualité avec les os noirs mais personnellement, je n'en ai jamais rencontré.

Papilles en folie

Il va falloir que je trouve le pourquoi, pas l'intention de manger encore n'importe quoi

Perso moi aussi un ami travaillant dans des élevages m'a déjà dit que lorsque les poulets après cuisson étaient noirs c'est qu'ils étaient de qualité médiocre et d'ailleurs lorsqu'on acheté un poulet réellement fermier,même un peu trop cuit les os sont bien fermes les uns aux autres et de belle couleur!