Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- 20 cl de crème liquide
- 30 gr de beurre
- sel
- poivre
- poireau coupé en petits tronçons bien égoutté et cuit depuis la veille
Bonjour,
Je suis déçue car hier j'ai fait une terrine de st Jacques avec 4 oeufs, 3 cuillères de crème, 20 cl de crème liquide, 30 gr de beurre, sel poivre, poireau coupé en petits tronçons bien égoutté et cuit depuis la veille.
J'ai versé le tout dans un moule à biscuit bien beurré. Cela est bien monté même un peu plus haut que les bords de la terrine,
A la sortie du four je l'ai laissé dans le plat du bain marie 20 mn mais ma terrine a baissé à vue d'oeil.
Où y'a t'il quelque chose qui pêche ? merci de vos réponses.
Je suis déçue car hier j'ai fait une terrine de st Jacques avec 4 oeufs, 3 cuillères de crème, 20 cl de crème liquide, 30 gr de beurre, sel poivre, poireau coupé en petits tronçons bien égoutté et cuit depuis la veille.
J'ai versé le tout dans un moule à biscuit bien beurré. Cela est bien monté même un peu plus haut que les bords de la terrine,
A la sortie du four je l'ai laissé dans le plat du bain marie 20 mn mais ma terrine a baissé à vue d'oeil.
Où y'a t'il quelque chose qui pêche ? merci de vos réponses.
je ne sais pas mais dans ma terrine, je mets davantage d'oeufs et de crème, 50cl de crème et 6 oeufs, elle s'affaisse un peu, mais pas tant que ça, elle reste bien haute, peut être est ce à cause de ça, c'est juste une hypothèse!