Préparatif Noël en avance

Bonjour,

Cette année, on est invté au réveillon de noël mais je faite Noël chez moi (et oui, double repas, notre estomac est solide).
J'aurais souhaité faire un maximum de chose en avance mais, cette année, j'ai pas trop d'idée:
Peut-être en entrée une cassolette de poisson ou de gambas mais je ne sais pas si je peux la faire la veille.
Et pour le plat, j'ai pas trop d'idée a part un gratin dauphinois (fait la veille) mais avec quoi
Merci d'avance pour votre aide.

Cac

Cette année on n'a pas eu trop d'idées par les Toinettes, je suis comme toi je ne sais pas quoi faire comme viande, je pense aussi à un gratin dauphinois mais avec quoi ?

Hello !

Si ça peut vous aider, comme viande, je vais faire un filet mignon à la crème fraîche et champignons. C'est pratique, ça peut se faire la veille, et même avant, je fais cuire la viande en tranches et je congèle comme ça. Je rajoute la crème et les champignons, le jour même et je laisse ma viande s'imprégner de la crème.

Bon moi je ne fais pas Noël chez moi cette année mais l'année dernière j'ai fais du faisant car la veille on peut le préparé d'ailleurs c'est meilleur réchauffé !
Bon j'ai un beau père chasseur donc ca aide sinon je sais pas trop !
Du canard par exemple on en mange pas souvent et c'est super bon et facile a préparé la veille !

un filet migon en croûte, préparer la veille et au four le jour même.
super simple et super bon

Martine

C'est vrai, le filet mignon en croûte, c'est bon aussi !

Vous pouvez me donner la recette du filet mignon en croûte, ça me tente bien

bonsoir

2 repas de fêtes dans la même soirée ! il faut pouvoir le faire ! même si les estomacs sont solides comme l'écris cac !

perso je ne pourrai pas ! et le jour de noël diet !....

si j'étais dans ton cas je garderai mon idée de cassolette de gambas
et ensuite des dos ou pavé de saumon rôtis dans du beurre avec de l'estragon avec le gratin dauphinois

le plateau de fromage avec salade d'endives ou de mâche avec des noix

et après ... après.... le dessert

bon courage !

comment repasser à table et recommencer à zéro !

l'apéro et les petits taosts et tout ce qui va suivre et tu penses te coucher à quelle heure ! j'espère que tu n'as pas d'enfants en bas âge, car il faut penser à eux aussi !, leur nerfs leur fatique et la nôtre derrière ce qui n'est pas toujours supportable même si nous restons de bons parents compréhensifs !

bonne soirée

angèle007

Et bien, nous avons 3 enfants : le + grand a 5,5 ans et le petit dernier a 7 mois.

Avant nous finissions vers 5H du mat et puis on redémarrait a midi, mais là, on ne suis plus. Je pense qu'on va se coucher vers les 1 ou 2H du mat et à 12H pile, on remet ca...
Ca ne te donne pas envie? Bah, moi non plus, l'idée d'être avec des gens que j'aime, j'adore mais l'idée de tous ces plats... beurk, j'en ai déjà la nausée.

JE me disais, peut-être une petite juliène de légumes (fait la veille) pour être moins lourd!

Cac

Bonsoir,
Je suis d'accord avec Pepsine, l'idée du filet mignon c'est bien.
Je le coupe aussi en tranches que je fais revenir, puis dans un bol (il faut commencer par ça sinon cela fait des grumeaux) je mets une belle cuillère à café bombée de fond de veau ou volaille + 1 cc idem de moutarde (vous pouvez adapter les quantités) bien battre pour faire une pâte, délayer avec un verre de vin blanc et enfin une briquette de crème épaisse (allégée ou non). Tout ça sur les tranches, environ 20 mn de mijotage pour 10/15 mn de préparation, c'est vraiment bon.
Bonne soirée
Annette