Je voudrai savoir comment préparer les cornichons pour qu'ils soient croquants ? Les faire dégorger dans du gros sel ou non ? Merci.
Préparation des cornichons ?
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Bonsoir
Je les choisi petits:taille maximum1 doigt(l'auriculaire)
je les essuie deux fois avec un chiffon sec un par un de façon à enlever tous les piquants puis je les mets au vinaigre(alcool coloré 6°) avec sel ,poivre en grain, petit oignons blancs et 1 échalotte.éventuellement une petite branche d'estragon.
La p'tite jeanne
Je les choisi petits:taille maximum1 doigt(l'auriculaire)
je les essuie deux fois avec un chiffon sec un par un de façon à enlever tous les piquants puis je les mets au vinaigre(alcool coloré 6°) avec sel ,poivre en grain, petit oignons blancs et 1 échalotte.éventuellement une petite branche d'estragon.
La p'tite jeanne
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