Préparation langoustine

Bonsoir !

Pour demain soir j'ai prévu de faire des écrevisses à la bordelaise. Problème : pas d'écrevisses à cette période de l'année ... J'ai donc pris des langoustines par défaut. J'ai juste une petite question, les écrevisses doivent être châtrées, qu'en est-il des langoustines ? ...

Au cas où, châtrer signifie enlever le boyau noir sur le dos de la bestiole ^^

Merci d'avance !

bonjour ,oui c'est bien ça ,mais normalement si tu les prends chez le poissonier il l'aura déjà fait ou sinon tu peux le lui demander.ou alors tu a la possibilité de les acheter congelées tu en trouve de très bonne qualité et pas trop cher