Présentation en forme d'hérisson

Bonjour à toutes et à tous.....
Sur le forum j'ai vu en image des modèles de "hérisson" pour présenter à l'apéritif..... Je souhaite faire cela pour Noël, maintenant je voulais savoir pour ceux ou celles qui l'ont déjà fait... combien de temps à l'avance peut il être préparé ? Je me demandais si comme le surimi ou les petits morceaux de fromage "sèchent" vite une fois sur les pics..... en fait peut on le préparer la veille pour le lendemain midi ? Merci à vous pour vos réponses et JOYEUX NOËL pour tous.....

pour faire un hérisson,je recouvre un choux fleur ou un choux blanc de papier alu.& préparé ce matin.& pour le surimi & votre fromage,au dernier moment.pour les amuses gueules, vous pour pouvez faire d'avance & les mettres au frigo

Merci beaucoup de ce conseil..... Comme je ne l'ai jamais fait je n'imagine pas le temps que cela prend.....
Bon réveillon !

Bonjour!moi aussi j'utilise un choux-fleur ou un chou romanesco que je recouvre la veille avec une bombe de peinture "argent" ; sinon je prends des fruits, des gros de préférence : pamplemousse, ananas, melons et pastèques qd c'est la saison et même des fois des grosses oranges ; j'essaie de varier les couleurs ; ensuite le matin je fais mes petites brochettes, les mets sous papier-film et les pique juste une heure environ avant de déguster !

Merci encore pour vos conseils !