Prix de la galette ... de la folie pure beurre

Bonjour,

Pour répondre encuisinectout je la trouve en grande surface pour ne pas le nommer "lecl**c" en général au rayon des produits traiteurs et en face de ce rayon il y a le lait et les oeufs . Si je suis aussi précise dans la description c'est que j'ai fait plusieurs magasins de cette enseigne et la disposition est identique - (1€,10 les 230 g)

oxagukel perso pour jointer un peu d'eau ou un peu de lait que j'étale au pinceau et je "pince" avec mes doigts les 2 disques

mais je sais que d'autres forumeuses ou toinons ont d'autres astuces

angèle007

oxagukel
pour coller les deux pâtes je mets un peu de jaune d'oeuf et je chiqute les bords avec un couteau très auguisé ou une lame de rasoir c'est ma fille en BP de cuisine qui m'a montré et la pâte monte bien mieux et ça fais vraiment sortie de chez le pâtissier
pour qu'elle soit bien brillante soupoudre le dessus (une fois passer de la dorure au jaune d'oeuf) de sucre glace effet garantie

A+ mouchou

mon époux m a acheté une frangipane et une brioche petit modèle chez mat...sy exellent pâtissier mais le prix en travers alors la prochaine je me l a fais maison avec ma map et la frangipane avec mon thermomix

la galette est un produit de luxe aujourd'hui, j'ai payé 10 euros une galette chez le boulanger,
avant pour moitié prix on avait une bouteille de cidre en cadeau

Bonjour à vous
C'est vrai que c'est très chère lorsqu'on vas dans les magasins, mais c'est à nous à nous organiser comme faisait nos parents et grands parents, ils faisait tout eux même. Moi, j'ai vue mes parents faire les pâtés, j'allais chercher la gélatine chaude chez le boucher dans un pot au lait, ma mère faisait son pain, les brioches, faluches, comme ça jusqu'en 1970 environ, après plus personne ne s'est occupé du potager, je pense qu'on est devenu trop riche, maintenant ça tire du côté des sous, il faut cuisiner.

bonjour à toutes ou plutôt bonsoir,
Demain comme vous je confectionnerai ma galette des rois avec les enfants!Mais comme la plupart des filles j'ai acheter 2 disques de pâtes feuilletés pur beurre(comme tous les ans quoi)seulement et cependant diamondgrills j'aimerai bien avoir aussi les 2 liens pour la pâte feuilleté car sa me tente de plus en plus de l'a faire de mes propres mains et à te lire je te fait confiance ça ne doit pas être très très compliqué je te fais confiance
Merci d'avance et bravo à toutes pour vos galettes,elles sont très réussis

mymy79

Bonsoir et bonne année a vous tous pour ce que je n'ai pas vu
Domage ils étaient très mignon c'est petit smilies en père noël

bon revenons a nos galettes je suis navré de voir que vous n'avez pas la chance que j'ai .
Chez moi j'ai deux village ou c'est le même propriétaire nous avons la galette des rois (la brioché) a 2 euro 50 pcs et la frangipane a 6 euro 50 la 8a10parts.
pour vous dire qu'ils s'angraisse bien tous sur nos dos
je trouve ça abèrant.

et si eux ils font a se prix la c'est que c'est rentable.et vous verrez le monde incroyable.

je vous embrasse bien fort et vous souhaite un bon dimanche

salut Josyl
Ton avatar, c'est une RT 1000 ?
Dès que je peux je mets aussi ma meule en photo ... cuisine et moto, quelle rencontre !

Y a t-il des Toinettes qui roulent en moto ?

... et merci pour vos astuces pour bien faire le joint entre les disques de pâtes ! ... je vais les esasyer dès ma prochaine galette ou tourte.

J'achète ma pâte feuilletée à Auch..n au rayon pâtisserie fraîche, elle est vendue en morceaux de 500 grs environ.
Diamondgrills je veut bien aussi les liens poue essayer de la faire moimême, merci d'avance

Micheline,
Mardi je vais faire la galette dont Colette nous avait donné la recette.

je pense que tu vas la réussir, bonne soirée à toi,

Ce soir une amie nous a fait une galette frangipane & poires ... EXCELENTISSIME !

euh, ... ben pas encore !

c'est facile de dire que les galettes des boulangers-pâtissiers sont cher mais niveau matière première on arrive aussi à 2-3€ la galette, mais à ça, il faut ajouter toute les charges (eau, électricité), avec les matière première et les charges ça représente la plus petite partie du prix total de la galette, la plus grosse partie c'est le salaire du personnel, les charges patronnales, URSSAF; et le restant c'est les frais de commercialisation et le taux de marque, je parle pour un artisan.

salut barzaz
Je veux bien que c'est pas facile d'être artisan actuellement mais ils abusent bien souvent les clients car il y en a qui n'ésitent pas à mettre de la purée de pomme de terre pour faire le galette plus lourde et mettre moins de frangipanne en plus depuis que l'on est passé à l'euro les commençants on souvnet confondu 1F et 1€ et je te dis ça en toute conaissance car j'ai ma fille qui est dedans.
sur une galette ils font 2 fois voir 3 fois leurs bénéfices surtout s'ils la vendent au poids
voilà pourquoi il faut faire le maximum de cuisine nous même si tout le monde cuisinait les industriels et les artisans seraient bien obliger de baisser leurs prix en plus si l'on faisait vivre nos maraîchers et producteurs locaux en achetant chez eux les super marcher ne s'engraisseraient pas sur leurs dos en leurs achetant les produit 10 fois moins chers qu'ils ne nous les vendent (ex 1 salade payer 20 cts d'€ au producteur nous est vendu entre 0,80 à 1,5 €) c'est vraiment du vol
sur le marcher ou chez mon producteur tu as 2 ou 3 salades pour ce prix là

Alors il faut qu'on arrête de nous prendre pour des vaches à lait

vive la cuisine et ceux qui cuisinent
A+ mouchou