problème avec les feuilles de brick

Tout d'abord je tenais à vous remercier tous pour ce merveilleux site dont je n'arrive pas à me lasser !
Déjà que je me débrouillais pas mal en cuisine à 22 ans, mais alors maintenant j'épatte mes parents !

Mon problème c'est la cuisson des feuilles de brick, j'ai voulu refaire la recette avec les pommes et les raisins au rhum, en mettant quelques minutes au four .......mais j'ai trouvé cela trop croustillant, trop sec !
J'ai besoin de vous pour m'indiquer un temps de cuisson basic et il faudrait aussi me dire s'il faut mettre une matière grasse sur la feuille de brick : huile de tournesol, beurre fondu ...

Je vous remercie d'avance !

Question cuisson tu as tord et raison à la fois, je m'explique.
Si tu fais cuire la feuille de brick sans garniture comme moi je fais c'est très rapide, par contre si tu mets les ingrédients non cuits en même, c'est sûr que c'est plus long.
Pour ce qui de ma recette, je la fais avec des bricks en corolle , plutôt question esthétique.
Faire cuire les noix de St Jacques avec corail (congelées,c'est plus simple)
dans un court-bouillon,garder.
Faire griller les crevettes et les décortiquer.Découper les poireaux blanc et vert en très fines lamelles d'environ 2 cm de long sur 5mn de large et les faire cuire à l'étouffé au beurre.
Faire fondre 50 gr de beurre, rajouter 2 cuillèrée à soupe de court-bouillon+ une grosse cuillère de moutarde (je change de moutarde la semaine dernière elle était à l'échalote), mélanger le tout.
Rajouter 20 cl de crème liquide en remélangeant et faire réduire.
Reprendre tous les ingrédients et les mélanger à la sauce.
Question proportion cela dépend du nombre de personnes et de leur appétit.On peut adapter aussi avec des moules.
Si besoin plus de renseignements, n'hésite pas