Problème avec ma pâte à choux !

1 août 2008

bonjour a tous!
je suis nouvelle sur le site, j'ai besion de votre aide
a chaque fois que je fait de la pâte a choux après la cuisson mes choux ne reste pas gonflé , donc très déçu .
aidée moi s.v.p

2 août 2008

Bienvenue Poline18!

Pour que tes choux reste gonflé, il faut les cuire un peu plus longtemps afin qu'ils sèchent, quitte à baisser la température du four pour éviter qu'ils brûlent.

3 août 2008

merci pour ton aide
il sont ds le four actuellement
je te dit ça tout a l'heure.

4 août 2008

Bonjour poline18 !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la

BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

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5 août 2008

bonjour,
pour une bonne pâte à choux, quand vous avez fini de mettre la farine, il faut avec vôtre spatule, ne pas arrêter de mélanger,pour que la pâte ne colle, à la casserole pendant 2 minutes, avec la plaque allumée il faut que vôtre four soit au départ à 220 degrés pour faire gonfler puis au bout de 10mm mettre la température à 180 degrés,

6 août 2008

je fais des choux très régulièrement, et pour qu'ils soient bien gonflés il ne faut surtout pas ouvrir la porte de ton four pendant la cuisson. Tu utilises quoi comme recette?