Quand vous cuisinez, goûtez-vous ce que vous faîtes ?

salut à tous

J'ai toujours appris qu'il fallait goûter ses plats, à l'école hôtelière je me faisait souvent rappeler à l'ordre car je ne les goûtais pas tous. Vu que l'on avait beaucoup de cours de cuisine et que les quantités étaient plus importantes que la cuisine que je fait à la maison, que serais-je devenue si je les avaient tous goûté en ce qui concerne ma ligne......... . Maintenant que je ne cuisine que pour ma petite famille, je goûte la plupart de mes plats car je suis un peu gourmande.

bises

bonjour a toutes
moi,je fais goûter tous ceux qui passent,mon mari,mes enfants(quand c'est du salé).
par contre comme je suis très gourmande je goûte toujours les pâtes àgateaux(pas bête hein?)

moi je suis une gouteuse inveteree comment être sure qu'il ne manque rien si on ne goûte pas
en plus je suis fâchée avec les proportions je cuisine très souvent au pif sauf les gâteaux (c'est + dur)

bonjour, je fais parti moi aussi des gourmandes donc je goûte tout ce que je fais

mais je trouveque pour les plats en sauce c'est indispensable car je fais tout au pif et comme j'aime bien les épices, il faut goûter

Ben moi qui pensais que j'étais la seule cuisinière a ne jamais goûtée ce qu'elle prépare.
Il y a des fois ou je ne mange même pas ce que j'ai préparer!!!
Je suis très gourmande pourtant,mais je trouve que i je goûte pendant le préparation ensuite a table je n'aiplus envie d'en manger!!
Mais j'ai 4 gouteur a la maison qui se batte pour lécher la cuillère.
Donc je demande toujours si il manque un peu de ceci ou cela.
Je suis toujours sure du goût des plat que je prépare( ce n'est pas de la prétention juste de l'expérience)
Voila mais par contre j'adore voler un bout de carotte par ci une lichette de fromage par là lorsque je prépare le repas!
je goûte mes aliments a cru pour bien être sure de leur qualité(sauf pour le poisson j'ai horreur de ca )
a +

Coucou tout le monde!

Ben moi, à force de goûter, je ne mange plus rien à table. Me souviens d'une fois où j'avais fait un kilo de haricots frais verts et plat, voulais les faire comme d'hab, à la crème fraîche ben j'ai pas pu, y en avait plus qu'une cuillérée et donc, ça n'en vallait pas la peine... Ai dû vite faire une salade pour réparer le coup.

Et moi aussi, je goûte les aliments cru, même les champignons!

A bientôt.

Bonjour

Avez-vous déjà regarder une émission sur la cuisine ?
Si oui, les cuisinier(e)s goûtent toujours les plats.
J'ajoute que c'est non seulement important mais c'est obligatoire, sinon je ne vois pas comment on peut savoir si ce que l'on prépare est en bonne voie.
Même lorsque je fais cuire des simples pâtes ou du riz, je goûte plusieurs fois.
Il n'y a rien qui remplace les fonctions de la langue.
Que diriez-vous d'un concepteur de parfum qui ne sentirait jamais ces parfums ???
Il faut savoir que d'une fois à l'autre les choses ne sont pas les mêmes. La température des aliments, la consistance, etc etc ....
Et puis c'est le plaisir de voir évoluer le plat en cours. Aïe, aïe Pffffff ses femmes alors, heureusement que nous (les hommes) ....

Je goûte toujours et plusieurs fois au court de la cuisson ....Si bien que quand arrive le repas je n'ai plus faim
jl

Pour goûter, je serais toujours partante mais après, je ne mange plus à table tout de suite un sentiment de satiété et quelques heures plus tard, le creux à l'estomac...
Parfois, je n'ai pas le choix...mais dans la mesure du possible, c'est mon mari le goûteur !!! et en plus il se prête avec enthousiasme à cet exercice .

Pour les pâtes à pâtisseries, oh là là, si je commence, je n'arrête plus (10 fois les doigts dans la pâte, puis racler jusqu'à la dernière "miette" le fond du plat, la spatule)....alors je préfère ne pas commencer....

Ah, c'est quand même un grand plaisir de manger