Quantité de filet mignon...

Bonjour à tous!

J'envisage peut être de faire un filet mignon pour un repas de 11 personnes mais voilà, à votr avis, combien dois je en prévoir de filets?????

Merci pour vos réponses!

bonjour
je pense qu'un pour deux personnes çà devrait aller!
ça dépend un peu de leur taille aussi, rare d'en trouver de bien gros!
ils vont réduire à la cuisson c'est certain...
par contre j'ai une petite astuce pour éviter que la viande ne réduise trop, il faut la laisser une heure trente au moins a température ambiante avant de la cuisiner...de plus je pense que tu feras autre chose a côté?
une entrée, puis une salade?
enfin bref en faire un pour deux et éventuellement un de plus au cas ou!
voilà
bises

rien à rajouter.....je pense pareil............

merci pour vos réponses,
un pour deux c'est pas énoooooooooorrrrrrrrmmmmme!!!!!!!!!!!!!!

je crois que je vais changer mon plat; sinon ça va faire un sacré budget pour 11 personnes.

J'ai prévu de tout faire moi même et pour le moment tout est établi sauf la viande.

Coucou, moi d'habitude j'en fais 1 pour 4 personnes. A Noël, par exemple, on était 16 et j'en avais fait 4 et il m'en est resté 1 et demi. Bien sûr, il y avait l'entrée qui avait déjà calé tout le monde. Alors ça dépend de ton menu, si tu as une entrée et de l'accompagnement.

rebonjour,

il faut 150-180 gr de filet mignon de porc par personne....

son prix moyen aujourd'hui est de 8,40 le kg
soit environ 1,50 euro par personne....