Quantité de pommes de terre pour raclette

1 janv. 2009

Je voudrai savoir combien l'on doit compter de pommes de terre et de charcuterie par personne pour une raclette.
Merci beaucoup

2 janv. 2009

tinou
super ou tu habites

pour tes quantités tout dépend si les convivie mange bien et si tu fais une entrée (perso j'en fais pas d'entrée)
je compte 4 pdt moyenne par pers et plus si ce sont de gros mangeur

pour la charcurerie il y a beaucoup de choix mais
2 tranche de charcuterie de chaque sorte par pers c'es bien
moi je mets:
jambon blanc
jambon sec
rosette de lyon
chorizo
bacon
coppa
tranche de lard fin
tranche de rôti de dinde
cornichon et petits oignons
je mets aussi différentes sortes de pain
seigle, complet aux noix, blanc aux noisettes entières et celui qui à le plus de succès aux lardons oignons

en dessert sorbets

A+ nmouchou et bonne raclette

3 janv. 2009

Comme Mouchou, je compte environ 4 pommes de terre par personne, plus quelques-unes, en rab.
J'ajoute aussi des oignons, avec la peau, cuits au four, que je tiens au chaud sur le dessus de l'appareil, avec les pommes de terre.

Je rajouterai, à la liste de Mouchou, de la viande des Grisons, de la pancetta, de la figatelle, des petits boudins noirs (éventuellement) et je prévois quelques œufs frais, pour ceux qui aiment (à cuire en mini omelettes ou au plat)

Je propose, en même temps, une salade de saison

4 janv. 2009

oui pour les oeuf frais je met des oeufs de caille car car ça cuit mieux dans les poêlons

sinon tu peux aussi mettre des champignons frais coupés en fine lamelle

A+ mouchou