Quantité de viande d'un un pot au feu pour 90 personnes ?

Bonjour,
Pour les 40 ans de mon mari et les 10 ans de ma fille, je pense faire un pot au feu géant (décembre oblige, il faut oublier les méchouis... ).
Nous serons 70 adultes et 20 enfants environ et j'aimerai savoir qu'elle quantité de viande commander sachant que je pense faire moitié plat de côtes et moitié jarret.
Merci d'avance.

Comme pour 8 personnes on compte entre 2 et 3 kg de viande (1/3 de viande maigre, 1/3 de viande grasse, 1/3 de viande gélatineuse ça fait.... beaucoup
Entre 22 et 33 kg.
De toutes façons quelque soit le plat il faut compter un minimum de 250 g de viande à os.

Bon courage pour l'épluchage des légumes

Merci pour ces infos.
La viande grasse c'est le plat de côte, la gélatineuse c'est le jarret et la viande maigre on prend quoi?
Je pense ne pas compter les enfants puisqu'ils ne mangent jamais rien (les entrées leur suffiront). Donc 70 personnes x 250g = 17.5 kg