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Que cuisiner dans un plat à paella ?

10 réponses · 3937 vues

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Bonjour,

j'aurais aimé savoir si vous aviez des recettes qui pourraient s'adapter à un grand plat à paella (à part la paella bien sur).

Je sais que sur les marchés on voit d'autres plats, mais lesquels ?

MErci
2
Bonjour claire,
tu peux faire une zarzuela ou du riz noir espagnol avec quantité de fruits de mer c'est TRÈS bon C'est bon
Peut-être que la Fabada peut se faire dedans aussi... *
Sinon la Fideua !
Moi perso, je l'aime bien la Fideua Cligne de l'oeil ça change du riz !
Bonne popote
3 Recette

Poisson à la paella aux langoustines et aux moules

Ingrédients Équivalences
  • 800 g de gros vermicelles
  • 8 langoustines ou grosses gambas
  • 16 crevettes
  • 16 moules
  • 500 g de lotte coupée en cubes
  • 1 oignon haché
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron vert haché
  • 650 g de tomates concassées
  • 2 cuillérées de persil haché
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 2 litres d'eau ou bouillon de poisson
  • sel et poivre et une pincée de curcuma
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette (celle de que mon cousin fait) :
- 800 g de gros vermicelles
- 8 langoustines ou grosses gambas
- 16 crevettes
- 16 moules
- 500 g de lotte coupée en cubes
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert haché
- 650 g de tomates concassées
- 2 cuillérées de persil haché
- 125 ml d'huile d'olive
- 2 litres d'eau ou bouillon de poisson
- sel et poivre et une pincée de curcuma pour la couleur

Préparation :

Faire bouillir l'eau avec la pincée de curcuma.

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile faire rissoler l'oignon avec l'ail et le poivron. Quand l'oignon devient transparent ajouter les tomates. Quand elles commencent à changer de couleur ajouter le persil. Garder au chaud.

Dans une poêle à paella chauffer le reste d'huile et faire revenir les langoustines et les crevettes. Retirer et garder au chaud. Dans la même huile faire frire le poisson, ajouter le mélange de la première poêle et le vermicelle. Cuire 5 mn sans cesser de remuer.

Verser l'eau bouillante par dessus et disposer les moules pour la décoration. Laisser bouillir à feu moyen pendant 12 mn. Avant la fin de la cuisson disposer les langoustines et les crevettes. Cuire encore 5 mn. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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Merci Miroa pour ces idées (j'avoue que j'ai fait appel à Google pour savoir de quoi tu parlais)

En fait, nous allons avoir 3 repas à faire dans cette poêle, bien évidemment une paella, mais je sèche pour la suite.

J'aurais aimé quelquechose de radicalement différent, et pas trop coûteux si possible.

Je note l'idée de la Fabada.
Pour la fidueda ou la zarzuela, c'est trop proche de la paella (même si ça à l'air très bon).

Merci pour ton aide.
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Bonjour!

UNE ÉNORME TORTILLA? Rire (lol)
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bonjour,je pense que tu peux utiliser ta poêle comme une poêle classique.L'avantage c'est qu'elle est grande donc tu peux y faire cuire en même temps des saucisses (ou andouillettes) avec oignons et moutarde et a coté des pommes de terre sautées...
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Bonjour,

Pourquoi ne pas y faire une tartiflette, ça change radicalement, c'est pas cher et c'est bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Fon, c'est exactement ce que m'a dit mon mari. Mais bon, c'est loin d'être un plat complet Rire (lol)

Bbtop, pourquoi pas. Mais j'ai du mal à voir comment le fromage va "gratiner".

Matisse, l'idée est très bonne : saucisses et pommes de terre.

Sinon j'avais aussi pensé choucroute et pâtes bolognaise.

Merci de votre aide.
9
bonjour,je pense que tu peux utiliser ta poêle comme une poêle classique. L'avantage c'est qu'elle est grande ...
matisse63 a écrit :
C'est Okey !

Une autre avantage est qu'elle passe au four, par exemple pour gratiner une chose que tu as cuit d'abord à la cuisine. Même pour faire un gâteau extra-géant!
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Bonsoir claire..,

Tu sais, une tortilla avec de l'imagination peutr être un plat très complet: oeufs, pommes de terre, herbes, chourizo, jambom, tomates, poivron... que sais-je? Rire (lol)

Bonne nuit et bons repas! C'est Okey ! Hello, Kikou, Bonjour
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Claire,

En fondant le fromage va se coloré dans le fond de la poêle et va former une sorte de croûte.

Moi je la fait dans un wok et le résultat est nickel