Que cuisinez-vous par cette chaleur?

1 juin 2005

Bon, ben tout est dans le titre... Moi, je cuisine surtout des trucs qui n'ont pas besoin de cuisson ou le moins possible. Donc: salade, fruits légumes crus à volonté Et vous???

A bientôt

Bartok

2 juin 2005

moi pareil des salades ou des cakes salés (je suis en vacances donc je peux cuisiner le matin), des trucs frais

3 juin 2005

bonsoir

aujourd hui j'ai fais
des cornets de jambons a la macédoine
salade de tomates
et salade verte
demain rôtis de porc froid avec des haricots verts en salade
A+

4 Recette juin 2005

Crevettes roses à l'ananas, cocktail de salade froide

Ingrédients Équivalences

400 gr de crevettes roses
1 boîte d'ananas
1 laitue
4 oeufs durs
2 tomates
2 c à s de sauce cocktail
cerfeuil

Bonsoir,

les plats froids, c'est ce qu'il y a de mieux pour le moment

Voici quelques idées qui, je l'espère, vous plairont :

- de la salade mélangée à des oeufs durs, des dés de tomates, des pdet froides, de la ciboulette et de la vinaigrette

- des pêches ou des tomates au thon

- des tomates crevettes

- jambon et melon

- des oeufs mimosa

COCKTAIL DE CREVETTES ROSES A L'ANANAS

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

- 400 gr de crevettes roses
- 1 boîte d'ananas
- 1 laitue
- 4 oeufs durs
- 2 tomates
- 2 c à s de sauce cocktail
- cerfeuil

- Couper la laitue en lanières, les oeufs et les tomates en rondelles et l'ananas en petits morceaux.

- Disposer la salade sur les assiettes et, à côté, les rondelles d'oeufs durs et de tomates.

- Mettre les crevettes roses par-dessus.

- Mélanger la sauce cocktail avec la moitié de l'ananas et parsemer les assiettes de l'autre moitié.

- Décorer d'un peu de cerfeuil.

AUMONIERES AU FROMAGE FRAIS

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes

- 200 gr de saumon fumé
- 125 gr de fromage frais ail et fines herbes
- quelques brindilles de ciboulette
- 2 à 3 chicons
- 1 tomate
- aneth

- Sur chaque assiette, étaler une tranche de saumon fumé.
La garnir au centre d'une «boule» de fromage frais ail et fines herbes.

- Refermer la tranche de saumon comme une «bourse» à l'aide d'une brindille de ciboulette.

- Garnir avec les chicons émincés et quelques dés de tomates.

- Ajouter quelques brins d'aneth.

Voilà

Bon appétit

Nik

5 juin 2005

Du Vitello tonnato!!!!

🔗 Italie : Vitello Tonnato (veau à la sauce au thon)

6 juin 2005

bonjour !!

Hier soir j'ai fait des tortillas (froides) au poulet (poulet émincé rôti à la poêle et refroidi mélangé à de la crème fraîche, mayo, ciboulette, laitue, tomates)On laisse ce mélange au frigo jusqu'au moment de servir. Les enfants adorent car ils trouvent sympas de rouler leur tortilla et de les déguster avec les doigts.

Aujourd'hui à midi j'ai fait de la salade de pommes de terre accompagnée de "viennes".

Et ce soir je vais faire une énorme salade composée de pommée, lamelles de poulet (froid) radis, persil, et....mangue. C'est une salade très rafraîchissante.

Bon après-midi à toutes et à tous

A bientôt

Ketani

7 juin 2005

Moi je fais des salades: genre grecque, niçoise etc..;
Ou alors des bruschettas italiennes et des pâtes en salade

8 juin 2005

Bonsoir
Au menu
Scampi maison ou cassolette de noix de saint jacque ou cassolette d'escargots
Steak sauce gorgonzola ou steack sauce à l'ail ou steak sauce crème et cognac ou
Rôti de porc au maroilles ou filet de porc au poivre vert ou steak de porc cordon bleu
Tiramissou ou glaces au choix( dame blanche, bresilienne, coupe fruits, banana split, coupe maison......... ou crêpes.......ou mousse au chocolat?
Et on compose avec cela pour le week-end et début de semaine.
Et en plus il fait chaud.
A+ et bon ap

9 juin 2005

salade liégeoise : des haricot verts + des lardons rissolés + des pdts rissolées, + des oignons en tranches + sel+ poivre + huile + 2Xvinaigre
Meilleur tiède

salade eespagnole" : pdt + thon+ poivrons +piments + petits pois + mayo light(dressing) + sauce magg-) 1 càc froid!!!

demain salade penne + asperges vertes + fêta + jambon + tomates

10 juin 2005

lES BRUSCHETTAS C DES TARTINES ITALIENNES QUI RESSEMBLE à des pizzas.
On utilise du gros pain de campagne que l'on frotte d'ail et on le fait dorer au four...
Ensuite on le garnit comme on veut mais le meilleur reste tomates basilique et huile d'olives.... c un délice
tu peux aussi ajouter de la mozarella et le réenfourner qlq secondes

11 juin 2005

Hello !

Pour la bruschetta, j'utilise du pain à bruschetta. En fait, c'est du pain de campagne, mais tranché à la bonne épaisseur et dont les tranches sont de grandeur égale (ça évite les regards en coin côté enfants...). On le trouve au rayon du pain de mie.

Sinon, pour varier de la salade composée dans le saladier et quand mes filles étaient petites, nous jouions à la cafet... Dans la cuisine, j'installais tous les ingrédients de la salade dans divers petit raviers. Munies de notre plateau, nous passions de la salle à manger à la cuisine pour composer notre assiette... Ca les amusait bcp et même si elles mangeaient la même chose que d'hab, elles avaient l'impression de changer...

Et moi, je faisais la vaisselle....

12 Recette juin 2005

Salade de farfalle aux crevettes et orange

Ingrédients Équivalences

farfalles
3 oranges
1 boite de crevettes
aneth
10cl huile olive
10 cl huile olive

Comme vous toutes beaucoup de salade, une que j'aime beaucoup la farfalle :

- cuire les farfalles
- éplucher 3 oranges (prendre les quartiers sans la peau) attention garder le jus
- 1 boite de crevettes
aneth

mélanger farfalles avec 10cl huile olive, et 10 cl huile olive avec jus des oranges. Rajouter les crevettes les quartiers d'oranges et l'anteh.
Servir frais.

et habitant en pavillon beaucoup de grillages, poissons, porc .........

13 juin 2005

du gaspacho, du carpaccio de boeuf ou de poisson, du tartare de thon ou de truite de mer, de la soupe au pistou froide, des salades composées de légumes crus ou cuits, du taboulé maison, des légumes farcis servis froids, de la ratatouille froide, des sardines ,des moules ou du thon en éscabèche, une salade de boeuf en vinaigrette avec oignon cornichons, des avocats farcis de crevettes et mayo, des pamplemousses crevettes mayo,des salades de pâtes , de riz, de haricots verts et pommes de terres,et toutes les autres salades composées au grès de notre goût et notre fantaisie des salades de fruits, des fruits frais ou en compote,des glaces et sorbets ect ect

14 juin 2005

Hier midi :

- soupe de concombre (des concombres mixés avec de la menthe fraîche, sel, poivre, lait ou crème liquide et au frigo)
- poissons fumés avec blinis et salade de pousses d'épinards
- salade de fruits

Naia

15 juin 2005

Hier soir : roastbeff sauce tartare avec un assortiment de salades miam!

16 juin 2005

C'est vrai que l'on a apprécié !
Pour mon mari, il manquait juste une pointe d'ail (un vrai provençal

).

Ce midi, j'avais fait revenir des champignons à la poêle, et il me restait un peu de mouton grillé, que j'ai coupé en dés. J'ai mis le tout dans de la pâte filo avec crème fraîche et oeuf, cuisson au four à 200°C jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée, et on l'a mangé tout juste tiède avec une bonne salade de fenouil.

Naia

17 Recette juin 2005

Salade de pâtes aux asperges et jambon

Ingrédients Équivalences

pennes
asperges vertes coupées
carottes
concombres
jambon en morceau
3 càs de coulis de tomate relevé
fougasse maison
pesto
fines tranches de cougettes

J'ai fait une salade de pâtes : des pennes, des asperges vertes coupées, des carottes, des concombres, du jambon en morceau et 3 càs de coulis de tomate relevé !!!

et ce soir, un morceau de fougasse maison (avant cuisson tartiner de pesto, puis sur lequel je rajoutes de fines tranches de cougettes)

18 juin 2005

Elle était bonne cette soupe de concombre ! Je n'avais pas de crème, j'ai donc mis du lait. La prochaine fois, je la fais avec la crème fleurette. J'ai voulu mettre du yaourt nature, mais au dernier moment, j'ai eu peur de tout gâcher !

19 juin 2005

Coucou
Moi je peux vous donner un dessert qui rafraîchit bien
Je ne peux vous donner les proportions , je le fais au pif et selon le plat
-donc vous prenez un plat ovale ou rond , vous y disposez des biscuit à la cuillère , que vous aurez au préalable trempé dans un liquide sucré , moi j'avais du sirop de pêche , donc , un peu de sirop et de l'eau , vous battez , avec du sucre ,et un sachet de sucre vanillé un gros pot de fromage blanc
que vous versez ensuite sur les biscuits , quand vous aurez tout posé vous ajoutez des moitié d'abricots au jus , sur la surface du plat, vous verrez cela ressemble a des oeufs au plat , mettre au frais et dégustez !!!
C'est très bon vous verrez
bises

20 juin 2005

Du pan con tomate (tomates+huile d'olive+ail mixés, le tout tartiné)
Salades de quinoa
Taboulés
Gaspacho
...

21 juin 2005

bonjour

avec cette chaleur, j'ai vraiment pas envie de cuisiner alors le soir c'est souvent plateau de crudités, oeuf dur et pain, avec du fromade blanc aux fruits en dessert!

et puis aujourd'hui 39 à Bordeaux

22 juin 2005

Ce midi : salade de haricots du jardin (avec oignon et tomates et un filet d'huile d'olive). Mmmmmmhhh...
Bon ap

23 juin 2005

Bonjour,
chez nous le soir on commence souvent par une trempée soit au lait, soit au cidre doux soit au vin coupé avec de l'eau (dans une assiette creuse on cupe des petits morceaux de pains rassis ou de biscottes puis un soupçon et enfin le liquide ultra frais)

24 juil. 2005

BONJOUR l'INVITE

De COSNE SUR LOIRE dans la NIEVRE près de NEVERS (pour situé + facilement MAGNY-COURS GRD PRIX DE FRANCE FORMULE1).

En fait cela vient de mon mari, cela se pratiquait dans les fermes pour le vin et la cidrée. J'ai juste ajouté la variante au lait pour mes filles. Mais je t'assure hyper frais!!!!!!!!!!!!

(dans 1 assiette creuse: cube de pain rassi ou biscotte, sucre + liquide ultra froid)

@+

25 juil. 2005

Moi aussi,je suis du Loiret originaire de Seine et marne et je fais de la trempée au vin coupé d'eau il faut que ce soit très frais, je mets mon bol prêt dans le bac à glace du frigo 1/2 heure avant de manger.Par contre mon mari ne mange que de la trempée au lait.
Je ne connais pas au cidre, comment fais tu

est ce que tu mets de l'eau dedans.